פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מגש המתוקים של השף יוסי שטרית

      השף יוסי שטרית מצליח להפתיע אותנו בכל פעם מחדש, הפעם עם מגש פטיפורים שלא נראה כמותו לפני כן המשלב בין מתוקים מהמטבח המרוקאי, הערבי והלא שגרתי. משעמם לא הולך להיות

      אזהרת אלכוהול פנימית, משייה ( , אלון מסיקה)
      אם יש מנה אחת שאתם פשוט חייבים לטעום בביקור הבא שלכם במשייה - זאת זאת. מגש הפטיפורים של שטרית (צילום: אלון מסיקה)

      כמעט 5 שנים כבר שמסעדת משייה של השף יוסי שטרית פועלת במלון מנדלי בתל אביב ובכל פעם היא מצליחה לרגש ולהרשים מחדש. זוהי מסעדת הדגל של הקבוצה שאוחזת בין השאר גם בקיטשן מרקט בנמל תל אביב ובאונזה היפואית, והיא גם זו שמיקמה את שטרית כאחד השפים המוערכים ביותר היום בארץ.

      המשחק שמשחק שטרית לאורך כל הדרך עם המטבח המרוקאי של אמו עליו גדל דרך המטבח העילי, מוליד תחת ידיו מנות יצירתיות ולא שגרתיות שטומנות בחובן טעמים מהעבר, עם אינטרפטציה עכשווית. כך אפשר למצוא בין המנות פרנה עם 18 תבלינים, קטאייף צוואר טלה, מפרום כרובית, טרין מזנב שור ועוד.

      מנה מומלצת:

      לאחרונה הוסיף שטרית לתפריט של משייה קינוח של מגש פטיפורים ישראלי - ערבי - מרוקאי. המגש היפיפה והטעים הזה, הוא כל סיפורה של משייה, במנה אחת. הוא מכיל את הקינוחים שכל אחד מכיר מהמטבח המרוקאי והערבי, כמו ספינג', קטאייף , בקלוואה, סיגרים עם מרציפן ועוד, וגם פטיפורים פחות שגרתיים כמו קרמבו שומר, הכל כמובן מקבל צורת הגשה מודרנית ומעודנת. תכולת המגש משתנה מעת לעת, אבל הפרזנטציה המיוחדת נשמרת. אם יש מנה אחת שאתם פשוט חייבים לטעום בביקור הבא שלכם במשייה - זאת זאת.

      עופר חבקין, סומלייה בירה IBBL Carlsberg, ממליץ על: לף בראון

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      בירה בלגית בסגנון מנזרים כהה ועשירה בטעמי קלייה של שוקולד מריר וקפה ייתנו ניגודיות מאזנת למתיקות של הפטיפורים בדומה לכוס אספרסו.