פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אתם הולכים לגלות מחדש את השווארמה

      בבר המסעדה אונזה ביפו עושים הרבה כבוד לאוכל הרחוב האהוב שמקורו בטורקיה והופכים את השווארמה, הדונר, לצלחת מלאת הפתעות וטעמים שאפשר להתענג עליה בנחת על הבר

      שווארמה, אונזה ( , אלון מסיקה)
      דונר פרגיות וטלה עם ירקות שרופים ויוגרט באונזה (צילום: אלון מסיקה)

      בין סמטאותיו שוקקות החיים ומלאות הצבע של שוק הפשפשים ביפו, ממוקם בר המסעדה אונזה.
      המקום שנפתח לפני 5 שנים על ידי קבוצת Sucré (שלהם שייכות גם משייה והקיטשן מרקט) מגיש אוכל שהולך פשוט נפלא לצד האלכוהול עם חיבור מאוד חזק למטבח הטורקי.

      על התפריט אחראיים השפים מולי מגריסו ואריק דרחני ותוכלו למצוא בו מנות כמו באליק קופתא- חלת בריוש עם קציצות דגים, טחינה, יוגורט וקרם עגבניות; פידה (מאפה טורקי) עם בייקון ושרימפס או גבינות ותרד; לחמא בעג'ין ועוד.

      מנה מומלצת:

      כאחד ממאכלי הרחוב הכי פופולאריים בארץ את מרבית השווארמות שאכלנו בחיינו אכלנו בתוך פיתה ולרוב בעמידה או בכארוחה זריזה. באונזה תוכלו להתרווח על הבר, ללגום בירה וליהות ממנת שווארמה מצוינת שמכונה כאן בתפריט כמו בטורקיה- דונר. את הדונר מכינים מגריסו ודרחני מבשר פרגיות עסיסי משולב עם בשר ושומן טלה מתובלים היטב ומגישים עם ירקות שרופים מהגריל מעל יוגורט סמיך שמוסיף הרבה רעננות לכל המנה. אתם עומדים לגלות מחדש את המנה האהובה הזו.

      עופר חבקין, סומלייה בירה Carlsberg IBBL, ממליץ על: טובורג

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      בירת לאגר ענברית עשירה בטעמי קלייה עדינים ומתקתקות קרמלית תאזן את עוצמת טעמי הבשר של המנה.

      אונזה, רבי חנניה 3 שוק הפשפשים, יפו, 03-648-6060