פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מנה לא שגרתית בין הרי ירושלים

      זה הזמן לגוון את העצירה הקבועה למנת חומוס בדרך לירושלים עם מנות לא שגרתיות בנוף הררי שמלאות בטעמים דווקא מהמטבח האסיאתי

      סושי מפורק, נאיה ( , אלון מסיקה)
      צ'יראשי- סושי מפורק בקערה במסעדת נאיה בבית נקופה

      את מסעדת נאיה שהוקמה ממש לאחרונה אפשר למצוא בין ההרים, בדרך המובילה לירושלים. המקום החדש והכשר, שנפתח במושב הפסטורלי בית נקופה שונה מההיצע הקולינרי האזורי, ובניגוד למסעדות החומוס באבו גוש הסמוכה והמסעדות הירושלמיות המוכרות, תמצאו בה דווקא מטבח פיוז'ן אסיאתי עם מנות כמו מרק מיסו, לחמניות באן ממולאות, סושי ועוד. בדיוק מה שמתחשק אחרי יום טיול שמשי באזור או דווקא מקום להתחמם בו בו מול האח ביום קריר וגשום.

      מנה מומלצת:

      צ'יראשי - מנה יפנית שמפרקת את הסושי המוכר לצלחת. אורז עגול מתובל בחומץ אורז, שמגיע עם נתחי סלמון טריים, אבוקדו, אצות נורי דקות, מלפפון, בצל ירוק וג'ינג'ר לצד רוטב פונזו קלאסי שמשלב הדר יפני, ג'ינגר וסויה.

      עופר חבקין, סומלייה בירה Carlsberg IBBL, ממליץ על: ויינשטפן

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      בירה בסגנון חיטה גרמני המאופיין במנעד רחב של ארומות וטעמים פירותיים ישלימו את טעמי הסושי מבלי להשתלט עליהם.

      נאיה, שביל הלולים 154 בית נקופה, ירושלים, 02-9900070