את מסעדת נאיה שהוקמה ממש לאחרונה אפשר למצוא בין ההרים, בדרך המובילה לירושלים. המקום החדש והכשר, שנפתח במושב הפסטורלי בית נקופה שונה מההיצע הקולינרי האזורי, ובניגוד למסעדות החומוס באבו גוש הסמוכה והמסעדות הירושלמיות המוכרות, תמצאו בה דווקא מטבח פיוז'ן אסיאתי עם מנות כמו מרק מיסו, לחמניות באן ממולאות, סושי ועוד. בדיוק מה שמתחשק אחרי יום טיול שמשי באזור או דווקא מקום להתחמם בו בו מול האח ביום קריר וגשום.
מנה מומלצת:
צ'יראשי - מנה יפנית שמפרקת את הסושי המוכר לצלחת. אורז עגול מתובל בחומץ אורז, שמגיע עם נתחי סלמון טריים, אבוקדו, אצות נורי דקות, מלפפון, בצל ירוק וג'ינג'ר לצד רוטב פונזו קלאסי שמשלב הדר יפני, ג'ינגר וסויה.
נאיה, שביל הלולים 154 בית נקופה, ירושלים, 02-9900070