כוכבת הצפון

מסעדת מגדלנה של השף יוסף (זוזו) חנא, השוכנת בקיבוץ מגדל, היא בגדר ביקור חובה בכל נסיעה לצפון - מטבח ערבי מודרני במיטבו

  • מגדלנה
בשיתוף Carlsberg IBBL
הכירו את השישטאוק של מגדלנה (צילום: אלון מסיקה)

מסעדת מגדלנה של השף יוסף (זוזו) חנא, שוכנת בקיבוץ מגדל ומשקיפה אל הרי הגולן והכנרת, אשר מקנים למקום אווירה פסטורלית. מעבר לנוף היפה ולאווירה הנעימה למגדלנה ללא ספק מגיעים בשביל האוכל. השף זוזו, מגיש במקום מטבח ערבי גלילי במיטבו, עם שילוב יוצא דופן בין המטבח הערבי המסורתי לפרזנטציה מודרנית. לא תמצאו כאן פתיחת שולחן, או חומוס, אלא מסעדת שף לכל דבר עם מנות מוקפדות ומושקעות. עצירת חובה בדרך לצפון.

טוב לדעת (מקודם)

האם בי-קיור לייזר באמת עוזר לכאבים? זו האמת

לכתבה המלאה

מנה מומלצת:

אל תוותרו על השישטאוק. מדובר בקוביות חזה עוף אשר מושרות במרינדה לבנונית (הכוללת שמן זית, סלסת עגבניות, חרדל, לימון סחוט, זעתר ירוק קצוץ ותבלינים), ולאחר מכן עולות על גריל פחמים.הללו מוגשות על תבשיל שולבטו - בורגול בלדי גס עם עגבניות בשלות, גרגרי חומוס ופלפלים.

לידע כללי - אם תהיתם מה פירוש השם שישטאוק - הטאוק בלבנונית הוא עוף חצרות חופשי שהיו מגדלים בכל בית, בגלל שמדובר בעוף חופשי יש לו טעם של בר צייד, אבל בגלל שהבשר היה קשה, מרככים אותו במרינדה לבנונית שגם כובשת אותו.

מגדלנה, מתחם צומת מגדל, כביש 90, מגדל | 073-7027299

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully