פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ממלכת הבשרים של הצפון

      כבר מאז שנת 2004 דוריס קצבים היא שם נרדף לבשר מקומי ואיכותי באמת, ועצירת חובה לחובבי הבשרים בכל נסיעה לצפון

      דוריס קצבים ( , אלון מסיקה / המגזין בשיתוף Carlsberg IBBL)
      פלטת מעושנים בדוריס קצבים (צילום: אלון מסיקה)

      מסעדות דוריס קצבים הן שם נרדף לבשר מקומי ואיכותי. כשנפתחה המסעדה הראשונה של דוריס קצבים, בראש פינה, ב-2004, היא הביאה עימה ניחוחות של חדשנות, והייתה באיזה שהוא מקום מסעדה פורצת דרך, כיוון ששוק מסעדות הבשר בישראל לא היה מאוד מפותח באותה תקופה. עד היום, המסעדה מגישה בשר טרי ומשובח, שעובר תהליך ארוך וקפדני, החל מבחירת העגלים בשטחי המרעה למרגלות הרי הגולן, ועד הטיפול המקצועי בכל נתחי הבשר.

      מנה מומלצת:

      פלטת המעושנים של דוריס קצבים היא תענוג אמיתי לחובבי בשרים. מדובר במנה המשלבת מגוון בשרים מעושנים: אסאדו, בקר, פיקניה, ספריבס וטלה, אשר עברו תהליך עישון במעשנת המסעדה מעל 10 שעות ויותר, ולצידם נקניקיות בוטיק גרמניות, בעלות טעם עשיר, המיוצרות במקום.

      עופר חבקין, סומלייה בירה Carlsberg IBBL, ממליץ על: לף בראון

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      סגנון המנזרים הבלגי הכהה המאופיין בטעמי קלייה עוצמתיים ישלים בצורה מושלמת את טעמי הנתחים העסיסים של בשר מעושן

      דוריס קצבים, כביש ראשי 1, ראש פינה, 053-429-4472