האיטלקית האופנתית: טורטליני כמהין

מסעת קוואטרו האיטלקית, מגישה מנות איטלקיות עם נגיעות מקוריות של השף אביב משה (מקבוצת messa). המסעדה מעוצבת ואלגנטית ומשרה אוירה יוקרתית ונעימה אך לא מעונבת מדי. המנות מרשימות, גדולות ומפתיעות החל מסלטים, פסטות, דגים ובשרים במגוון טעמים משגעים כמו כבד אווז עם קרם חלווה או "ביסלי" קלמארי.

טורטליני כמהין, דוקסל פטריות, גבינת פרפוזולה וקרם עגבניות - מנה נהדרת של טורטליני מבצק עשיר בחלמונים בעבודת יד המכיל בתוכו פטריות ומוגש עם קרם עגבניות מעושנות ופונדו של גבינת פרפוזולה (גבינה כחולה עדינה). הטורטליני העדינים יוצרים תחושה של ביס בענן אוורירי וכיפי.

מגדל פלטינום, הארבעה 21, תל אביב יפו, 03-919-1555