פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      האיטלקית האופנתית: טורטליני כמהין

      מנות איטלקיות מוכרות עם פרשנויות עדכניות ומקוריות שיהפכו את הארוחה בקוואטרו לחוויה בלתי נשכחת

      טורטליני כמהין עם פטריות, גבינת פרפוזולה ועגבניות ( , אלון מסיקה)
      טורטליני כמהין של מסעדת קוואטרו (צילום: אלון מסיקה)

      מסעת קוואטרו האיטלקית, מגישה מנות איטלקיות עם נגיעות מקוריות של השף אביב משה (מקבוצת messa). המסעדה מעוצבת ואלגנטית ומשרה אוירה יוקרתית ונעימה אך לא מעונבת מדי. המנות מרשימות, גדולות ומפתיעות החל מסלטים, פסטות, דגים ובשרים במגוון טעמים משגעים כמו כבד אווז עם קרם חלווה או "ביסלי" קלמארי.

      עופר חבקין, סומלייה בירה Carlsberg IBBL, ממליץ על: וינשטפן ויטוס

      סומלייה מגזין הבירות (מערכת וואלה! NEWS , צילום עצמי)
      בירה בסגנון חיטה גרמני חזק בעלת טעמים פירותיים ומתקתקות אלכוהולית תשלים ותאזן את טעמי האדמה של הכמהין.

      מנה מומלצת

      טורטליני כמהין, דוקסל פטריות, גבינת פרפוזולה וקרם עגבניות - מנה נהדרת של טורטליני מבצק עשיר בחלמונים בעבודת יד המכיל בתוכו פטריות ומוגש עם קרם עגבניות מעושנות ופונדו של גבינת פרפוזולה (גבינה כחולה עדינה). הטורטליני העדינים יוצרים תחושה של ביס בענן אוורירי וכיפי.

      מגדל פלטינום, הארבעה 21, תל אביב יפו, 03-919-1555