סול

כשיצחק נבון כתב את "בוסתן ספרדי" על קורות יהודי ספרד בירושלים, הוא בודאי לא שיער שמישהו יקים את הבוסתן בפועל. אך מתברר שיש מי שלקח את העניין ברצינות: החל משבוע הבא יפעל בעיר טאפס-בר אמיתי, ממש כמו אלה המוכרים לאלו בינינו שטיילו בארץ המטדורים.
המקום, העונה לשם סול (שמש בספרדית), הוקם על ידי יניב ושי, בעלי הטוגו. העיצוב ספרדי אף הוא, וכולל דלפק עץ רחב במרכז, שמאפשר ישיבה לכ-15 איש סביבו. מי שלא ימצא מקום על הבר, יוכל להסב סביב שולחנות עץ קטנים הפזורים מסביב.
"חיפשנו להביא בשורה גדולה לעיר קטנה" אומרים יניב ושי, הבעלים "וטאפס-בר זה מה שחסר, לדעתנו במרקם הקולינרי של העיר". הבשורה על פי יניב ושי כוללת סוגים שונים של טאפס, החל במנות מסורתיות יותר של שרימפס, מולים וקלמרי, העשויים בכמה אופנים, דרך נקניקים ובשרים שונים וכלה בטאפס מקוריים יותר. לרעבים במיוחד, שלא יסתפקו במנות הקטנות הללו, יוגשו מנות רגילות, ספרדיות יותר ופחות, ויש גם קינוחים. תפריט היין כולל באופן טבעי יין ספרדי. והמחירים, אגב – סבירים. ויווה אספניה.

סול, שלומציון המלכה 15, ירושלים. פתוח כל השבוע, לא כשר.