הקלאסי: בוריק במילוי ביצה
בוריק, בריק או בוריקה - לא משנה איך תבחרו לקרוא לעלה הסיגר הממולא והמטוגן בשמן עמוק, שהתחיל את דרכו בתור אוכל רחוב (התוניסאים והטריפוליטאים טוענים שהם המציאו אותו) והוא קל מאוד להכנה גם בבית. מנת ביניים שאפשר לאכול גם כארוחה כשממהרים ורוצים לחטוף משהו טעים. ויש גם בפנים גרסה בריאה לטיגון ללא שמן.
למתכון לבוריק קלאסי במילוי ביצה
כמו רביולי מטוגן: במילוי תרד, ריקוטה וחלמון
בוריק היא המנה המושלמת לעצלנים - קראנצ'ית וזריזה, שדורשת מינימום מאמץ. פה השילוב של טעמי הגבינה והתרד עם חלמון ביצה נוזלי והבצק המטוגן הם לא פחות מהיסטריים.
מתכון לבוריק במילוי תרד, גבינה וחלמון
בהשראת ה"קוסם": בוריק במילוי חציל קלוי ופלפל צ'ומה
במתכון הבא הביצה נחה לה מעל חציל קלוי מתובל במעט פלפל צ'ומה או סחוג. בלינק יש גם גרסה טבעונית ללא ביצה ואופציה מתוקה.
למתכון לבוריק במילוי חצי קלוי ופלפל צ'ומה