פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בחזרה לשמרים

      פסח מאחורינו, אבל נראה שבינתיים נאלץ להמשיך ולשהות בבתים עוד קצת. אז לכל מי שהתגעגע וגם למי שמעולם לא העז להתנסות, זה הזמן לאפות עוגת שמרים מפנקת שתמלא את כל הבית בריחות נעימים שיזכירו לנו בתקופת זמן מתעתעת זו, שהנה עוד רגע שבת כבר כאן

      עוגת שמרים (נמרוד סונדרס)
      עוגת שמרים שוקולד (צילום: נמרוד סונדרס)

      מדריך האפייה להכנת עוגת שמרים שוקולד

      אם מעולם לא התנסיתם בהכנת עוגת שמרים או שהניסיונות הובילו לכישלונות, אל תרימו ידיים. בעזרת כמה כללים פשוטים, אבל חשובים, אנחנו מבטיחים לכם הפעם הצלחה בטוחה. אורי שפט ממאפיית לחמים והקונדיטורית הילה בידרמן עם מדריך שינחה אתכם שלב אחר שלב איך להצליח.

      למדריך האפייה להכנת עוגת שמרים שוקולד של אורי שפט והילה בידרמן

      עוגת שמרים במילוי עוגת גבינה עשירה

      עוגת שושנים במילוי עוגת גבינה של אלדד שמואלי (דרור עינב)
      עוגת שושנים במילוי גבינה עשיר במיוחד של אלדד שמואלי (צילום: דרור עינב)

      אחד המתכונים הטובים ביותר לשילוב הנפלא בין עוגת שמרים למלית גבינה. אלדד שמואלי מאלחנן-תרבות לחם בקיבוץ משמרות עם מתכון לשושני שמרים דשנות במלית מוגזמת במיוחד של עוגת גבינה שהיא גם הסוד למתכון הנפלא.

      למתכון לשושוני שמרים זהובות במלית עשירה ומוגזמת של גבינה

      מאפי שמרים עם קינמון ושוקלד לבן

      סינמון רול עם שוקולד לבן של רונית אבידן שיינפלד (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      השוקולד הלבן משתלב באופן מושלם עם הקינמון. הוא ייכנס לתוך המאפים עצמם וגם יזגג אותם מבחוץ. מילוי הסוכר והקינמון זולג מעט במהלך האפייה ויוצר תחתית קרמלית מלמטה בעוד השוקולד הלבן יוצר מעטה קרמי מלמעלה.

      מתכון למאפי שמרים במילוי קינמון ושוקלד לבן