פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      צמחוני, בשרי ודגי: 3 סוגי עראייס להכין בבית

      העראייס הפכה בשנים האחרונות לאחת המנות שהכי מזוהות עם המטבח הישראלי, ויום העצמאות הביתי שסידרה לנו הקורונה, הוא הזדמנות מעולה להכיר שלושה מתכוני עראייס, שכל אחד יכול לעשות בבית, גם אם אין לכם מנגל או מרפסת

      צמחוני, בשרי ודגי: 3 סוגי עראייס להכין בבית
      וואלה
      עראייס תרד וגבינות (דרור עינב)
      עראייס תרד וגבינות (צילום: דרור עינב)

      העראייס הצמחוני של רונית אבידן-שיינפלד, הוא מעין טייק אוף למאפה הפאטייר האהוב מהמטבח הערבי, רק שכאן חסכנו לכם את ההכנה של הבצק. במקום זה קיבלתם מאפי פיתה קראנצ'יים במילוי עלים ירוקים וגבינות בתיבול חמצמץ של סומק ולימון, בכמה דקות הכנה.

      מתכון לעראייס תרד וגבינות

      M25 (יח"צ , ירון ברנר)
      העראייס של M25 (צילום: ירון ברנר)

      הקלאסי - עראיס טלה

      המסעדה שהפכה את העראייס לאחד המאכלים הכי פופולאריים היום בישראל היא M25 בשוק הכרמל. גם אבי ביטון שביקר בה, לא יכול היה להישאר אדיש למנה המופלאה הזאת, ובהשראת המתכון של M25 - הכין לנו את הגרסה הביתית לעראייס המפורסם, כזה שאתם יכולים לעשות בבית על הגריל, או אפילו בטוסטר הביתי, ולצידו כמובן - סלט העגבניות הלימוני המפורסם.

      מתכון לעראייס טלה

      עראייס דגים של מאיר אדוני (דרור עינב)
      עראייס דגים של מאיר אדוני (צילום: דרור עינב)

      עראייס דגים בפיתה דרוזית

      בגרסה המעולה הזאת של השף מאיר אדוני, הפיתות הרגילות מוחלפות בפיתות דרוזיות דקיקות, ואת מקומו של הקבב מחליפות קציצות דגים עשירות בעשבי תיבול וטעמים.

      מתכון לעראייס דגים של מאיר אדוני