לימונדה מהלימון: 5 עסקים חדשים קטנים וביתיים

עמית מקיבוץ געתון וגל מקיבוץ בחן נפגשו לפני שלוש שנים בקייטרינג של ארז קומורובסקי, וזאת אחרי שגל עבד במסעדות כמו טאפאס אחד העם, יפו תל אביב ואצל הבנות אוהבות לאכול, ועמית היא קונדיטורית ואופה שעבדה בבייקרי ובמאפיית לחמים ודלאל. השניים מצאו את עצמם בזמן הקורונה מחפשים דרכים יצירתיות להתפרנס והחלו במכירה של מאפים, חלות, עוגיות ומטעמים נוספים בשכונת שינקין בה הם מתגוררים ובה כבר צברו לעצמם מקבץ לקוחות קבועים שמחכים כל שבוע לראות אילו מאפים יהיו זמינים.

בין המוצרים שלהם ניתן למצוא חלות מקמח לבן, מכוסמין, או חלות טבעוניות, מאפים מלוחים ומתוקים, טארטים מטריפים כמו לימון קלאסי עם מרנג איטלקי, פטיסייר ופירות קיץ, עוגות שמרים, קרקרים, עוגיות ייחודיות, צנצנות עם דברים טובים ועוד, חלקם ללא גלוטן וטבעוניים. המכירות מתקיימות ביום שישי החל מ-8:00 בבוקר ברחוב העבודה 26 תל אביב (מומלץ להזמין מראש) והם עושים גם מארזים לאירועים מיוחדים בהתאמה אישית.

פרטים נוספים בטלפון 055-8811164 או באינסטגרם של גל

טל וסוכי הם בני דודים, הוא קונדיטור והיא טבחית, ויחד הם חברו בשבועות האחרונים למיזם חדש - The Brunch. האהבה המשותפת שלהם לעולם הבישול, האפייה והקונדיטוריה, כמו גם המסורת המשפחתית שלהם לבראנץ'-שישי הולידה את קופסת הבראנץ' הנהדרת הזאת. מדי שישי הם שולחים קופסת קרטון ארוזה בצורה שובת לב (עם קופסאות מתכלות וידידותיות לסביבה), בתוכה יש את כל מה שאתם צריכים לבראנץ' הזוגי המושלם. יש בקופסה לחם מחמצת עם תרד וזיתי קלמטה, שני קרואסוני חמאה, פסטו עשבים ואגוזים, וגם קיש תירס לבן עם גבינת פנחס וקשקבל, סלט תפוחי אדמה, כרוב סגול צלוי עם טימין, סלט ביצי חופש, כדורי לאבנה בשמן זית, סלט חסה וירקות, קרם חציל בלאדי וסוכריות שרי צלויות. בגזרת המתוקים יש שתי יחידות של טארטלט קרמל ואגזוים נהדר, עוגת לימון עם קראמבל ג'ינג'ר ודבש, וריבת משמש. יש גם שני בקבוקי זכוכית של לימונדה קפיר ליים מרעננת. הכל מעשה ידיהם, ממרכיבים טריים, עונתיים ואיכותיים. אפשר להתפנק בבראנץ' סופ"ש ביתי, או לקחת איתכם לפיקניק המושלם.

כרגע הם לוקחים הזמנות עד יום רביעי, כשהחלוקה מתבצעת בשישי, כשבהמשך אמורים להתווסף ימים נוספים. הם מוציאים רק 12 מארזים בכל שישי, והחלוקה מתבצעת בין השעות 11-13. המשלוחים מתבצעים בת"א, רמת גן, גבעתיים והרצליה, אך ניתן לעשות הזמנות מיוחדות לאיזורים רחוקים יותר. ניתן לאסוף מת"א.

מחיר מארז זוגי: 320 שקלים, ומארז משפחתי לארבעה - 500 שקלים. בהמשך יתווספו אופציות נוספות, אז שווה לעקוב.

The Brunch, פרטים נוספים באינטסגרם

מי שעוקב אחרי חיליק גורפינקל בוודאי נתקל בתחביב החדש של איש האוכל והעיתונאי הוותיק- חומוס ביתי. פרויקט החומוס של גורפינקל עבר עד כה מפה לאוזן של חובבי החומוס, בין חבריו ומכריו, בלי פרסום ובלי קידום. הפרויקט הזה אפילו לא יותר מדי קבוע, ולמרות שכמעט כל יום שישי בשבועות האחרונים אפשר היה לאכול חומוס מעשה ידיו של גורפינקל, אי אפשר להיות בטוחים שגם בשבוע הבא יהיה, ומדי שבוע כדאי פשוט לעקוב ולקוות שניתן יהיה להזמין, כי החומוס, כפי שרבים מעידים, פשוט מצוין. לפעמים מכין גורפינקל גם פול אבל אין לכך התחייבות, אבל תמיד יש גם רוטב תטבילה ביתי, שהוא רוטב שום, לימון ופלפל חריף. את החומוס צריך להזמין מראש ויש לבוא ולאסוף אותו מצפון תל אביב בשישי בבוקר, אבל זה שווה את זה. עד לא מזמן הכין גורפינקל את החומוס גם בימי שלישי ולאחרונה הפסיק, אבל יש לו תוכניות לחזור לייצור של פעמיים בשבוע אז הישארו מעודכנים.

הזמנות רק בווטסאפ 054-4517774

Love, Coffee, הוא מיזם שנולד מתוך אהבה לקפה ולסביבה. מאחורי המיזם נוטף הסטייל הזה, עומדת ירדן קסוטו, תל אביבית, בוגרת לימודי אופנה, שנסעה ל-3 שנים לניו יורק והתאהבה בטכניקת ה-cold brew. אחרי שבדקה לא פחות מ-50 סוגי פולים שונים, בטכניקות שונות - היא הגיעה לאחד שלה. הקפה של ירדן נעשה בחליטה קרה, מפולי קפה אורגניים, שנסחרו באופן הוגן מקוסטה ריקה, ונעשה כאן בתל אביב. חליטת ה- cold brew שהפכה רווחת יותר בשנתיים האחרונות, היא למעשה טכניקה בה הקפה לא מתחמם ולכן החמיצות שלו נמוכה, מה שגורם לו להיות עדין יותר למערכת העיכול, וכן לשמור על האנטי-אוקסידנטים שלו.

ההזמנה מתבצעת בוואטסאפ, ובקבוק הקפה מגיע מוקדם בבוקר, ממש כמו רום סרוויס, מחכה מחוץ לדלת בסל רשת בד טרנדי, לשימוש חוזר, עם קשים מחיטה, ומכתב שמספר קצת את סיפורו של הקפה, גם הוא כמובן על נייר מתכלה. הבקבוק בגודל ליטר, מספיק ל-8 כוסות קפה ונשמר במקרר עד שבועיים, מחיר הקפה פלוס המשלוח 85 שקלים.

איזורי חלוקה: ת"א, חולון, בת ים, ראשון לציון, פתח תקווה, גבעתיים, רמת גן, הרצליה, רמת השרון, כפ"ס, רעננה והוד השרון, כשהכוונה להתרחב לאיזורים נוספים בקרוב.

הזמנות דרך הוואטספ ב- 052-6991613, ויש גם אינסטגרם יפיפה כמובן, אז תציצו

קופסת אוכל הוא הפרויקט האישי של אייל נאור, יזם ומפיק שחיבר את כל הקשרים שלו בעולמות האוכל וההפקה כדי ליצור ולהפיץ מארזים קולינריים קונספטואלים ומיוחדים בהתאמה אישית. 36 קופסאות נוצרו בתוך הפרויקט, וכל אחת מהם היא עולם בפני עצמה, באריזה מיוחדת משלה ותחת קטגורייה משלה ומכילות מנעד רחב של מצרים שנאצרו במיוחד ברחבי הארץ, בשווקים במעדניות, אצל יצרנים מקומיים ומשקים קטנים.

לכל קופסה קונספט משלה, למשל מארז לפי מתכון בו תוכלו לקבל עד אליכם קופסה המכילה את כל המצרכים להכנת פיצה נאפוליטנית אמיתית או חומוס מסבחה מצוין. יש את מארז המעדנייה המכיל מוצרים נפלאים מהשווקים ביפו, בלוינסקי ושוק הכרמל או מוצרים מכל העולם שלוקטו בדליקטסים. יש גם מארז פיקניק, או מארז יין, ומארזי קוקטיילים על כל הדרוש להכנת קוקטיילים מצוינים בבית, ויש גם מארז בירה לחובבים. נאור הרחיב את הפרויקט והוא משתף בו גם את עמותת אנוש שחבריה מסייעים באריזה וגם את חברת המשלוחים הבימה שהוקמה על ידי שחקנים שנותרו מחוסרי עבודה בימים אלו.

הקופסאות כשרות ומחירן נע בין 300-120 שקלים לקופסה לא כולל משלוח.

פרטים נוספים והזמנות בטלפון 03-6888816 או באינסטגרם של קופסת אוכל