היום יום הפסטה: 3 ארוחות פסטה משודרגות

תשכחו מלזניה, רוטב שמנת או ספגטי ברוטב עגבניות - לכבוד יום הפסטה החלטנו לפנק אתכם בשלושה מתכונים שירימו את ארוחת הפסטה המוכרת לכם כמה רמות מעל. האם זה דורש מכם הרבה יותר עבודה? ממש לא בטוח

מערכת וואלה! אוכל
פסטה עם שקדי עגל ואספרגוס (צילום: נמרוד סונדרס)

פסטה שקדי עגל ואספרגוס

מתכון של איתי הרגיל ממסעדת הבסטה בשוק הכרמל לשקדי עגל מוקפצים עם אספרגוס, כרישה ופסטה. שקדי העגל דורשים רק צריבה והקפצה קלה על המחבת, אז בזמן שהפסטה מתבשלת, מוזגים יין לכוסות ולרגע מרגישים בארוחת שף פרטית בבית.

למתכון לפסטה שקדי עגל ואספרגוס

עוד בוואלה! NEWS

צפו: ירדן ויזל ומיטל ברונר בשופינג כחול-לבן בתל אביב

בשיתוף HONDA
לכתבה המלאה
דגי לברק צלויים עם עגבניות שרי וקונכיות פסטה גדולות (צילום: עמיחי בר)

דגים צלויים שלמים עם פסטה

המתכון הזה הוא הברקה כיוון שהתוצאה לא רק מרשימה במראה אלא גם בטעם (ואנחנו אומרים את זה באחריות ומניסיון) . הבסיס של הרוטב הוא עגבניות שרי שלמות שנצרבות בחום גבוה עם שום ופלפל חריף עד שהן מגירות מיצים נהדרים. את עלי הלזניה או כל פסטה גדולה אחרת, מחליקים לרוטב, משאירים חלקים שיבצבצו מעט מעליו ומכניסים לתנור יחד עם דגים שלמים. כל מה שקורה אחר כך הוא בגדר תענוג אמיתי - הפסטה סופגת אליה את טעמי הרוטב והדגים ובחלקים שהיא חשופה ללא רוטב, היא פריכה וטעימה.

למתכון לארוחת דגים צלויים שלמים עם פסטה

פרפדלה עם שוק טלה מפורקת של מסעדת ג'מה (צילום: גל זהבי)

פרפדלה בשוק טלה מפורקת

לתוך תבנית עמוקה מכניסים שוק טלה עם ירקות חתוכים גס, עשבי תבלין ויין לבן ו'שוכחים' בתנור כל הלילה. למחרת כשהבשר נופל מהעצם מוסיפים אותו לפסטה יחד עם המיצים שהגיר במהלך הבישול ולא מאמינים איך האיטלקים עשו זאת שוב. 10 דקות הכנה, 8 שעות המתנה סבלנית וארוחת פסטה מושלמת שמספיקה למשפחה שלמה.

למתכון לפרפדלה בשטק טלה מפורקת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully