הסודות של פיטלוכרי: סינגל מאלט סקוטי מתחת לרדאר

חושבים שאתם יודעים הכל על סינגל מאלטים? תנו לפדרו חימנז לחדש לכם, עם סיפורה של אחת המזקקות הפחות ידועות והיותר מעניינות שתוכלו למצוא

פדרו חימנז, סנהדרינק
20/10/2021

בין עשרות סוגי הסינגל מאלטים הסקוטיים המיובאים לישראל, יש כאלו שבכל זאת חומקים מתחת לרדאר. אחד מהם הוא ללא ספק הוויסקי שמגיע ממזקקת אדרדאור Edradour אשר בפיטלוכרי שבהיילנדס הסקוטיים.

אדרדאור נוסדה, או בעצם קיבלה את רישיון הייצור שלה, בשנת 1825, נודעה מאז כמזקקה המסורתית הקטנה ביותר בסקוטלנד ונחשבת לסוג של מזקקה שמתנהגת כמעט כמו בתקופה שבה היא קיבלה את הרישיון. אפילו הוראות ההגעה למזקקה נשמעות כמו כתב חידה. בגדול, אתה מגיע אחרי טיפוס על גבעה, ירידה במדרון, פניה חדה ומעבר בגשרון עץ קטן מעל נחל קטנטן. אגב רק כאשר גלגל העץ שהופעל בכוח המים יצא מכלל פעולה עברה המזקקה לשימוש בחיבור לרשת החשמל, זה קרה בשנת 1947!

קצת לפני כן מסופר על הצלחה בהברחות ומעבר במכס האמריקאי גם בתקופת היובש עצמה ויש גם סיפורים שמפליגים ומדברים על בעלות משותפת של המאפיה האמריקאית במזקקה באותם ימים. עם כל ההיסטוריה ויחד עם היותה של המזקקה כמעט "סוד" חבוי בין הגבעות שמעל פיטלוכרי, עדיין מדובר בסינגל מאלט וויסקי שונה וייחודי שלא מתיישר כל כך עם האופנות והשינויים שחלק מהמזקקות הגדולות עוברות או מכתיבות בשנים האחרונות.

עוד בוואלה! סנהדרינק

הגברים של מוזיאון הוויסקי

לכתבה המלאה

אדרדאור 10 שנים

עדיין מיוצר במזקקת החווה הקטנטנה כמעט ללא שינוי במהלך השנים, וויסקי מלא ולא מתחנף. באף המון תיבול, שקדים ופירות יבשים עשירים, בפאלט - טקסטורה עוצמתית ומלאה יחד עם תיבול חם, דבש ובכלל תחושה עוטפת, חמה ומלאה עם סיומת עדינה מעט יותר אבל עדיין חמימה ונעימה. המחיר: 239 שקלים

אדרדאור 10 שנים. עדיין מיוצר במזקקת החווה(צילום: יח"ץ)

אדרדאור קלדוניה 12 שנה

נקרא על שמו של שיר בשם קלדוניה שנכתב על ידי המשורר דוגי מקלין (אישית אני לא ממש מכיר אותו) שאף עזר בבחירת הוויסקי למהדורה. רוב היישון בחביות ברבן עם פיניש של 4-5 שנים בחביות שרי אולורוסו. באף - מתיקות מאוד עמוקה שמזכירה וויסקי אולד סקול בחביות שרי, פירות יבשים ועשירים מאוד עם מתיקות דבשית בולטת. בפה - עוגה אנגלית, אגוזים, שקדים מסוכרים וקלויים, עץ אלון והמון עושר במרקם מצפה יחד עם סיומת מרתקת וארוכה. המחיר: 299 שקלים

אדרדאור קלדוניה 12 שנה. וויסקי של משוררים(צילום: יח"ץ)

איפה משיגים

חפשו את הביטויים הללו, שקל יותר למצוא מאשר את הביטויים האחרים שמגיעים לפרקים לארץ: 10 שנים חוזק חבית, וויסקי בן 19 שנה שהתיישן בחביות יין מבורדו, ואפילו ביטוי מדהים בן 21 שנה. בקיצור תתחילו להכיר את אחד הסודות המוחלטים בהחלט של תעשיית הוויסקי הסקוטית.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully