גרמקנודל של "מאסטר שף", גלידה שלו: מצאנו את הקינוח המושלם לחום הזה

אתם תצטרכו להאמין לנו כשאנחנו אומרים שזאת עבודה לא קלה, לא קלה בכלל.

להתנסות בכל המוצרים החדשים שיוצאים לשוק הישראלי (ולפעמים גם מחוצה לו), לטעום לפני כולם, משלוחים ועוד משלוחים, שקיות נייר שמצטברות במשרד (ובבית), תחושת שובע בלתי פוסקת.

ברצינות, זה קשה יותר ממה שזה נראה, ואף אחד לא משלם לך על חדר הכושר, או מפצה אותך על תחושת ה-FOMO המתפתחת במהירות בנפש.

לכל הכתבות במדור "חדש על המדף"

עם זאת, מדור "חדש על המדף", על טועמיו, סקרניו וצרכניו הנאמנים, יצא שוב לדרך. והפעם - מפלצת ביסלי דו-ראשית, עיכוב מפואר בנחיתה וגם היתוך אירופי-ישראלי. כן, אנחנו מאוד אקלקטיים.

בתיאבון!

המוקד התל-אביבי הקריר של שטפן מאכר מינף את נסיקת הטמפרטורות המתמשכת לכדי פופ-אפ קיצי מתבקש, המתיך יחד אובססיית ריאליטי אוכל מצדנו, וגעגועים ממוקדים לכופתה אוסטרית מצדו.

כוכבת הפסטיבל הזה היא האייס קנודל, גירסה ספטמברית שמחה בדמות כופתאת גלידה בעבודת יד, ממולאת ומצופה ומתוקה, שמזכירה מעט את הגרמקנודל הבצקי, ואז עושה מין סיבוב קריר ומפתיע על הלשון.

תפריט הקנודלים הפריך-נמס של שטפן מציע "אייס מרלין קנודל" (ליבת מחית משמש, סמיפרדו שנטלי וניל, בציפוי אגוזי לוז) קלאסי ומתקתק במידה אירופית, "מוצארט קנודל" (מחית אמרטו, סמיפרדו שנטלי וניל, בציפוי שוקולד) עם אפיל מרציפני עדין אך עמוק, "אייס קינדר קנודל" (אורז תפוח, סמיפרדו וניל, בציפוי שוקולד חלב) שמיועד לילדים אבל נחטף גם על ידי מבוגרים, וכן גירסאות פיסטוקיות, פינה-קולדיות ובלאק-פורסטיות. מחיר: 28 שקלים ליחידה.

בארבע מילים: ליד השטרודל, מעליו ומצדדיו.

הקיץ המתמשך והחופש הגדול שאיכשהו תם הניעו את אסם להשיק מפלצת ביסלי דו-ראשית, עם "טעמים עוצמתיים, צורות מיוחדות ומרקם קראנצ'י במיוחד".

מדובר, למעשה, בביסלי המבורגר וביסלי סטיקס בטעם גבינה. הראשון בצורת, ובכן, קציצה שהרגע ירדה מהרגיל ועם טעם שאולי אינו המבורגר אבל בהחלט ממכר, והשני בצורת מקלות גבינה, עם אפיל צ'יזי מסוים ושקית שגם היא נותרת ריקה כעבור זמן קצר מדי.

בשתי מילים: האיפוק בוטל.

מותג השוקולד הפופולרי של פררו מנחית בארץ - באיחור כל כך ניכר עד שהאופנתי עשה קאמבק - את קינדר קארדס.

המוצר, שישווק בתצורה אישית (שני "קלפים") או בשרוול של חמש יחידות (עשרה "קלפים"), הוא כמובן עוגייה כפולת שכבות וופל, שביניהן קרם חלב וקקאו. היא עמידה ויציבה בפני כל מניפולציה קינוחית, שומרת על פריכות מצוינת, ומספקת בין לבין את השוקולדיות המוכרת של קינדר.

בשש מילים: חיכינו כמעט חמש שנים, אפשר להסתער.

ענקית השוקולד מתאוששת אט-אט, ומשיקה סדרת מטבעות שוקולד חדשה, וכן חיזוק מתבקש לקולקציה נוסטלגית פופולרית.

נתחיל במטבעות, המכוונים לקהל אפייה ביתי ומקצועי כאחד, עם שלושה טעמים (מריר 72%, חלב ולבן), ומוצעים באריזות של 400 גרם. הכוונה המוצהרת הייתה הנגשה של אחד המוצרים השמישים ביותר בקונדיטוריות והכנסתו למטבח הביתי, והביצוע עומד בה, עם מטבעות שנמסים באחידות, נותרים מבריקים יחסית ושידרגו אצלנו בראוני מוגזם, ועוגיות לא פחות מוגזמות.

לצדם, החזירה עלית למדף את שוקולד אגוזי הלוז שלה, וצירפה לטעמי החלב והמריר גם גירסה לבנה-צחורה. הסדרה משווקת במאגדת טריו ובה כל שלושת הטעמים, ומיוצרת לעת עתה בצרפת, אך הטעם מוכר וישראלי לחלוטין, עם אגוזי לוז שלמים וקראנץ' כיפי.

בשתי מילים: הקאמבק התחיל.

השוק הכה-ישראלי והכה-אמוציונלי התחדש לאחרונה במתחרה צבעונית, בקמפיינים ובעיצוב, שמכוונת גבוה ומתמחרת נמוך יחסית.

הטחינה, שמיוצרת מזרעי שומשום שמקורם בחומרה שבאתיופיה, נמדדה מול הפייבוריטית הביתית וסיפקה פייט הגון. הערבוב סביר, המרקם המתקבל חלק מאוד וכיפי מאוד, והטעם מריר ומוצלח, גם במבחן האכזרי מכל - טחינה, מים - וזהו.

בארבע מילים: יש מקום על המדף.

ענקית המזון הישראלית מרחיבה את מדפי הקירור ומנחיתה עליהם שתי מצטרפות חדשות לסדרה המוצלחת שלה.

מדובר במארזים אישיים (150 גרם סך הכול), לנשנוש וגם כארוחונת, של "לאבנה אסלית" ו"ציזיקי פיראוס" - שניהם עם חמישה קרקרים (ספרנו). הלאבנה הסמיכה (9%, כ-12 גרם חלבון) נוגבה ונמרחה ולא דרשה כלום למעט מלח, בעוד הצזיקי (7.6 גרם חלבון) סיפק קיק חמצמץ-שומי מוצלח אף יותר. מחיר: 7.20-9.90 שקלים.

בחמש מילים: על הדרך, וגם מעבר לה.

חברת המשקאות המוצלחת קיבלה את הקיץ עם מהדורה מוגבלת של משקאות בטעמים טרופיים, בדמות לימון-אננס ולימון-פסיפלורה. מחיר: 8.90 שקלים לבקבוק 400 מ"ל.

הבקבוקים נפתחו בשיאו של גל חום מתיש נוסף, וניגשו מיד לעשות את העבודה שלשמה הגיעו. כלומר, לספק צ'יל הכרחי כשהכול כבר נראה אבוד. גירסת הפסיפלורה הלימונית הייתה נהדרת As IS, חמצמצה ולא מתוקה מדי, ואילו דואט האננס-לימון התערבב בחדווה עם אלכוהול, והצליח להרים אף יותר.

בשתי מילים: סערה טרופית.

חברת אחדות משיקה סוכריות רכות בתוספת ויטמינים, תחת המותג Pick'a Fruit.

הסוכריות מכילות כ-50% פרי, ויטמינים מקבוצת B ו-E, בטא קרוטן, יוד וביוטין, וללא צבעי מאכל או חומרים חומרים משמרים. לעת עתה, הן מציעות ארבעה טעמים - תות, תפוח, אפרסק ומנגו-פסיפלורה - באריזות 120 גרם (10-12 שקלים לשקית), ומספקות מתיקות טובה ולא מתנפלת, מרקם כיפי יחסית ושדרוג קל לקטגוריה שזקוקה לשדרוגים.

בשלוש מילים: טעם של עוד.