מנה ראשונה: סיגרים חלום במילוי עוף וצנוברים
הם אקסטרה קראנצ'יים, יפהפיים, עושים חשק לגנוב אותם הישר מהמחבת וטומנים בתוכם מילוי עוף עדין ונהדר שמזכיר לכולנו למה אי אפשר לעמוד בפני סיגרים, כי רק עוד אחד, ועוד אחרון ודי.
אפשר להגיש אותם עם רוטב מיוחד של דבש ושומשום שמהווה ניגוד טעמים נהדר ואפשר להגיש עם טחינה ירוקה. מתכון נפלא של רחלי קרוט לסיגרים שהם חלום.
מתכון לסיגרים במילוי עוף וצנוברים של רחלי קרוט
לעיקרית: קדירת צוואר בבירה ושעועית לבנה
החורף הוא שעתם היפה של תבשילי הקדירה. ומה שהכי כיף בקדירה שהיא לא דורשת הרבה עבודה, רק קצת סבלנות והמתנה.
הקדירה הזו היא מאותן קדירות שהן ארוחה שלמה - יש בה נתחים של צוואר בקר שהוא נתח נהדר ולא יקר שאוהב בישול ארוך, קצת עצמות מח להעשרת הטעם, עגבניות, תפוחי אדמה ושעועית לבנה. נוזלי הבישול היחידים כאן הם בירה לבנה והמיצים הטבעים של הבשר והירקות שניגרים במהלך הבישול הארוך. מגישים בתוך הקדירה למרכז השולחן.
למתכון לקדירת בקר ושעועית לבנה בבירה
לקינוח: עוגת תפוחים חורפית
לסוף הארוחה אין כמו עוגת תפוחים קלה ומהירה. אפשר לפדר באבקת סוכר ולהגיש לצד גלידה קרה או קצפת רכה עם מתיקות עדינה. כי אין שילוב מנצח יותר מריחם של תפוחים אפויים ומתובלים קינמון יחד עם ריח של שבת חורפית.
למתכון המלא לעוגת תפוחים קלה ומהירה