זה לקח קצת זמן, שלא לומר הרבה מאוד זמן, אבל אפשר לומר בקלות ובאופן טבעי (ובעיקר בלי שיצחקו עלינו מסביב) שאנחנו מוכנים לקבל את החורף.
כלומר, עם קצת התאמות מקומיות, טמפרטורות שלא באמת דורשות הסקה ולוח שנה שהולך וצועד בכלל לעבר האביב, אבל בכל זאת, קצת עונה קרה. גם לנו מגיע, לא?
ולכן, אחרי שהסכמנו לספוג כריסמס בלי שלג, ותפריטי מרקים עונתיים בחום בלתי עונתי בעליל, הצעד הטעים והמתבקש הבא הוא חגיגת קרמבו. ואלכוהול. ופופ-אפ כמובן. חייבים פופ-אפ.
ה"גלנבוסרי" הוא הלחם מילולי שאולי מעט חורק בשיניים, אבל כזה שנועד לחמם את הלב, ואת הבטן כמובן. הוא מכנס יחדיו במלון 65 שבשדרות רוטשילד התל-אביביות את השף אבי ביטון, השף-קונדיטור תומר אומנסקי, ואת עדי קלינגהופר המצוינת, מתכונאית מתוקים ובעלת הבלוג המצוין לא פחות "עדיקוש", למטרה ראויה אחת - טרפת קרמבואים.
טריו הפסגות הזה, פרי שיתוף פעולה עם מותג הוויסקי Glenmorangie, יתקיים במשך עשרה ימים (12 עד 22 בינואר), ויציע לא פחות מתשעה קרמבואים מיוחדים-חורפיים-אינסטגרמיים (במחיר של 30-32 שקלים).
קלינגהופר רקחה "גלנבו פיסטוק לימון" (ביסקוויט חמאה פריך, קרם מסקרפונה פיסטוק, קארד לימון, ציפוי שוקולד לבן קריספי ומחית פיסטוק ופיסטוק פציח מעל), "גלנבו קרמל מלוח ובייגלה אלכוהולי" (ביסקוויט חמאה פריך, קרם מסקרפונה, קרמל, לב קרמל מלוח בציפוי שוקולד בלונדי ושברי בייגלה) וגם ""גלנבו פטל שוקולד לבן" (בצק חמאה פריך, קרם שוקולד לבן, לב רוטב פטל בציפוי שוקולד לבן וטופינג שבבי תות.
ביטון, לעומתה, הלך על "גלנבו מון בלאן" (בסיס דקואז לוז, קרם וניל וציפוי שוקולד לבן), "גלנבו ברולה תות חורפי" (קרם ברולה, בסיס ביסקוויט דקואז לוז, קרם וניל-קרמשניט, אינסרט תות, ציפוי שוקולד לבן ושבבי תות) וכן "גלנבו קראמבל תפוחים" (בסיס ביסקוויט חמאה פריך, קרם גבינה-וניל, פלחי תפוחים שהושרו בוויסקי, וציפוי שוקולד בלונדיז וברס).
ואילו אומנסקי, זוכה העונה השנייה של "בייקאוף ישראל", יסגור הכול עם "גלנבו סינבון פקאן" (בסיס סינבון במילוי קרם קרמל מלוח, רוטב קרמל מלוח בציפוי שוקולד בלונדיז-דמררה מוזהב ופקאן מוזהב), "גלנבו דאבל שוקויסקי (בסיס בראוניז שוקולד, קרמו שוקולד, טראפלס שוקולד ויסקי, ציפוי נוגט ואבקת קקאו מוזהבת) וגם "גלנבו אקזוטי רפאלו" (בסיס פריך, קרם מנגו-פסיפלורה, טראפלס שוקולד לבן קוקוס, בציפוי שבבי מנגו).
כל הטוב הזה יימכר לצד קוקטיילים שנרקחו במיוחד לאירוע, ובהם "Tropical X" (גלנמורנג'י X, סירופ אננס, מיץ תפוזים ולימון), גלנמורנג'י X וטוניק, וכן "X & Apples" (גלמורנג'י X, מיץ תפוחים, ליים וקינמון). בקבוק של הדבר האמיתי יימכר, אגב, יחד עם שישיית "גלנבו" לבחירה ב-280 שקלים.
"גלנבוסרי", מלון 65, רוטשילד 65, תל אביב, 12-22 בינואר