מסעדות, תפריטים ודילים של שמנת: המדריך השלם לכל מה ששווה וטעים בשבועות

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - תפריטים מיוחדים מלוא הטנא ודילים שמנתיים בשחיתותם. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

המסעדה המעולה של נשאת עבאס בכפר נין חוגגת שבועות במשתה של יבולי עמק, ביכורים ומאכלי גבינה כמובן.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, גבינת עזים קלויה, בסבוסה אפויה בטאבון עם ריקוטה ודבש, כיסונים ממולאים ומבושלים ביוגורט חם, חלומי על גחלים, שישברק צמחוני, עלי גפן שמנצלים את שיא העונה, סלט שקדים ירוקים עם שומר בר וגם שיפודי כנאפה על גחלים, איך לא. מחיר: 150-220 שקלים.

פרטים נוספים כאן

נשות האוכל משתפות פעולה לכדי "אנחנו שתינו מאותו ההר", ערב חד-פעמי שמתעל את הקשר החברי ביניהן לארוחת שבועות, או "דואט של אוכל ומילים", כהגדרתן.

האירוע יתקיים ביום רביעי (24 במאי, 19:30) במסעדה שבנטף וינסה להשיב את ההקשר החגיגי למקורותיו. כלומר, פחות גבינות ויותר ביכורים. תוכלו למצוא כאן, בין היתר, פוגאס מחמצת מקמחים טבעיים עם קרם פטרוזיליה וטחינת רכז רימונים, עלי גפן ממולאים בפריקה, כיסוני תרד טורקי ברוטב חמאה ודיבס ענבים, סשימי טונה עם קולי דובדבנים, שוק טלה מהטאבון וגם מרק מלון עם חלב שקדים ופחזניות עם גלידת יוגורט עזים לקינוח. מחיר: 346 שקלים.

פרטים נוספים כאן

המעדניה של מרכז תרבות האוכל והפרויקט האורגני של הדיי וינון עפאים משתפים פעולה לכדי חגיגת ביכורים משמחת.

האירוע יתקיים בימים שלישי-חמישי (23-25 במאי) ויציע גבינות עזים ייחודיות מהמשק, ממרחים וריבות בייצור עצמי, יוגורט טבעי, ביצי חופש, שמני זית, יינות, מאפים, גרנולה ביתית ועוגיות, ועפאים עצמו יגיש במסגרת "סיר של בית" ביום שלישי תבשיל גדי עם בצקניות קלוסקעס (אטריות דקיקות), ירקות אביב וחלמונים.

פרטים נוספים כאן

רשת המסעדות השמחה של גיא פרץ חוגגת שבועות כהלכתו, עם תפריט מיוחד המאדיר את גבינת הפטה.

התפריט, שיוגש בסניף התל אביבי של הרשת, יכלול מחבת עגבניות ופטה צלויה, מאפה קריספי פטה עם ריבת בצל, טירופיטה עם פטה ותרד טורקי, וגם תפוח אדמה ופטה על פחמים.

פרטים נוספים כאן

המסעדה החולונית חוגגת סוף שבוע ארוך של שבועות במשתה בוקר איטלקי.

הבראנץ', שיוגש בחמישי-שישי-שבת (25-27 במאי) יכלול הרבה גבינות טובות, פריטטה עשירה ברוטב רוזה, מנות קטנות למרכז השולחןף פוקאצ'ות ופיצטות מהטאבון, וגם מנה עיקרית לבחירה. מחיר: 119 שקלים, כולל שתייה וקינוח.

פרטים נוספים כאן

המרתף הטעים והשמח במתחם שרונה חוגג שבועות עם הצעה זוגית משתלמת, ומתבקשת.

הדיל, שיתקיים בימים ראשון-רביעי (21-24 במאי) יכלול כרטיס כניסה לעולם מזיגות היין העצמאיות (והבלתי מוגבלות) של המקום בשווי 200 שקלים, וכן פלטת גבינות מקומיות ב-250 שקלים לזוג.

פרטים נוספים כאן

הדיינר האיטלקי הטעים חוגג שבועות עם השקת תפריט פיצות חדש ומתוזמן היטב.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, מרגריטה אינברסה (מרגריטה הפוכה עם גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות, פרמזן, בזיליקום ושמן זית, 59 שקלים), "פלרמו" (רוטב עגבניות, מוצרלה, חציל שרוף, זיתי קלמטה, צ'ילי ואורגנו טריים, 64 שקלים), פפרוני, "פליצ'ה" (רוטב שמנת, מוצרלה, פרמזן, גבינת ברי, גבינה כחולה, תרד וצנוברים, 69 שקלים) וגם "ברוקולינו" (רוטב שמנת, גבינת ברי, ברוקולי, שום קונפי ופלפל שאטה, 64 שקלים).

פרטים נוספים כאן

השף חמי פסקה ממסעדת שולה בחיפה והאגף הקולינרי של מוזיאון העם היהודי משתפים פעולה לכדי סדנה טעימה החושפת כך לפתע את הסודות של שבועות.

האירוע יתקיים היום (א, 19:30) על הגג של Foodish, ובמהלכו יתווך פסקה לנוכחים את המטבח הטברייני המיוחד, יכין (וילמד להכין) כיסוני קלסונס, אטריות רישתה ותבשיל מדרוטה של סבתו, בואכה ארוחה משותפת ושמחה. מחיר: 250 שקלים.

פרטים נוספים כאן

חגיגת השתייה הגדולה של רשת היין והאלכוהול חוזרת בדיוק בזמן.

האירוע יתקיים בימים שלישי-רביעי (23-24 במאי, 17:00-23:00) במתחם הקונגרסים בחיפה, שיכיל את מיטב יקבי ישראל, ואת מיטב חובבי התוצרת שלהם כמובן.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, את יקב שילה ופסגות, קסטל וטוליפ, מאיה ואפוד, צובה ויתיר, הר אודם ורמת נגב, וכן גבינות שילוו את כל הטוב הזה, הופעות ומוזיקה. מחיר: 99 שקלים, כולל כוס יין שתעזור לכם עם כל הטעימות.

פרטים נוספים כאן

המסעדה הראשל"צית חוגגת שבועות עם תפריט מיוחד של מנות חלביות בהובלת גלעד תמסיס.

תוכלו למצוא כאן, בן היתר, ארנצ'יני פריקה על קרם בוראטה ועגבניות שרי צלויות, אגז פלורנטין עם בריוש הום מייד, טורטליני פולנטה וגם עוגת גבינה באסקית.

פרטים נוספים כאן

המסעדה האיטלקית-ערבית שלמרגלות התבור חוגגת שבועות עם מנות חלביות, והרבה יותר מזה.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, סלט פריקי עם כדורי לבנה מטוגנים, פיצה ארבע גבינות ופיצה קפרזה, פטוצ'יני ברוטב רוזה, וגם בקלאווה במילוי גבינה טורקית לקינוח.

פרטים נוספים כאן

המסעדה האיטלקית בצפון תל אביב חוגגת שבועות עם מנות מיוחדות, בדמות לינגוויני שחור ברוטב אלי אוליו עם פילה דג לבן בקראסט, ופיצה גבינה כחולה עם אגסים ובלסמי.

מתחתיה, מציינת המסעדה האסייתית את החג עם סלמון מוצרלה - קוביות אורז, פטריות שיטאקי ואספרגוס עם פרוסות סלמון ומוצרלה, ושקדים קלויים.

הבר המלונאי בירושלים חוגג שבועות עם סדרת ערבי יין, סנדאות והרבה טעימות כמובן.

תוכלו למצור כאן את תוצרי יקב נטופה, גבעות, פתורה ולה פורה בלאנש, להכיר את האנשים שמאחורי היינות, לטעום שמן זית בצהרי שישי ולהשתתף גם במפגשי מוצ"ש מיוחדים וחגיגיים.

המסעדה האיטלקית בפתח תקווה חוגגת שבועות עם תפריט גבינתי מיוחד.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, קרפצ'יו אבטיח עם גבינה מלוחה, פלטת גבינות בוטיק, קפלצ'יו גבינות ברוטב חמאה חומה, פיצה ארבע גבינות הום מייד, וגם קולקציית עוגות גבינה מושחתת - ניו ורקית, גבינה פירורים ו"סינימי" אפויה עם קינמון.

פרטים נוספים כאן

בר היין בהוד השרון חוגג שבועות עם תפריט מיוחד, הרבה גבינות - על פלטות ובלעדיהן - ועוד הרבה יותר כוסות מלאות.

פרטים נוספים כאן

רשת האפייה הוותיקה חוגגת שבועות באהבה, עם תפריט מיוחד, עתיר מתוקים ומלוחים.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, פשטידות ומגשי גבינות, בלינצ'ס ולזניות, סלטים ולחמים הום מייד, מרק יוגורט קר וסלמון מעושן, מק אנד צ'יז ולביבות, וגם מון בלאן וניל-פטל.

פרטים נוספים כאן

רשת הגלידריות השמחה חוגגת שבועות באופן הכי טבעי שיש - עם גלידת עוגת גבינה פירורים כמובן - על בסיס גלידת שמנת, ועם שמנת חמוצה והרבה פירורי קראמבל חמאתיים, שקומבינציה שמייתרת קינוחי חג אחרים, ומאפילה אפילו על עוגות הגבינה שעל השולחן.

פרטים נוספים כאן

רשת הגלידריות הוותיקה חוגגת שבועות תחת הקונספט השמח Choose Your Cheesecake.

מדובר בסדרת גלידות בטעמי עוגת גבינה - גלידת עוגת גבינה, קראמבל וקונפיטורת תות, גלידת עוגת גבינה, קראמבל ואוכמניות וכן גלידת עוגת גבינה עם שברי עוגיות לוטוס וקרם לוטוס - עם משחק מרקמי טוב, תוספות שמדברות את החג ובעיקר בסיס מצוין מלכתחילה, בדמות הגלידה עצמה.

פרטים נוספים כאן

רשת הפיצריות המצוינת חוגגת שבועות באופן טבעי, מתבקש ומוגזם כמובן.

מדובר במהדורה מוגבלת של שלוש פיצות חגיגיות עם אקסטרה גבינות מיוחדות מרחבי העולם - "האנגלית" (רוטב עגבניות, בצל מטוגן, כתף בקר, גבינת צ'דר אנגלית וגבינת מוצרלה, 89.90 שקלים), "הספרדית" (רוטב עגבניות, גבינת מנצ'גו, קשקבל, בצל סגול, שום קונפי וגבינת מוצרלה, 85.9 שקלים) וכן "הצרפתית" (רוטב עגבניות, גבינת עזים רכה, פלפל צ'ילי חריף ודבש, 85.9 שקלים).

פרטים נוספים כאן

אתר הקניות הגדול חוגג שבועות עם קולקציית מארזים מעולה, גירסה מודרנית, מודולרית ומשופרת לסלי הטנא המסורתיים.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, מארז פיקניק בשיתוף אסנזה (סלסלת פיקניק, שני בקבוקי מים מוגזים של אסנזה, עגבניות שרי, פלפל טינקרבל, מיני מלפפון, מלון קלוף, גריסיני, בגט, קשקבל מחלב צאן וגבינת עומר מחלב עזים של משק יעקבס, ממרח פסטו ומעדן פרי משמש של עץ השדה, 369 שקלים), מארז גבינות גד מותאם אירוח, עם שקדים קלויים, ענבים, לחם, קרקרים ומגש עץ (299 שקלים), מארז פיצה ביאנקה (קמח פיצה ופוקאצ'ה, רוטב, תבלין כמהין בתרסיס, גרנה פדנו מגורדת, אספרגוס, שמרים יבשים ומתכון, 119 שקלים) וגם מארז גבינות בוטיק ויין לפיקניק של משק שוורץ.

פרטים נוספים כאן

רשת המתוקים המקומית חוגגת "ביכורים של שוקולד", שהוא כמובן שבועות על טהרת מארזיה ופיתוייה.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, קינוחים על בסיס גבינה ושוקולד, פרלינים בעבודת יד, ממרחים משדרגי אפייה (פיסטוק וקרם חלב, נוצ'לה או ממרח אגוזי לוז, למשל), ספר מתכונים שמסדר את כל זה לכדי קינוחים ביתיים (עוגת גבינה עם אוריאו ושוקלד לבן, מישהו?) - והכול ארוז, מוקפד וצבעוני. מחיר: 68-349 שקלים.

פרטים נוספים כאן

אתר התוצרת החקלאית משתף פעולה עם אדווה רויז לכדי מארזי שבועות צבעוניים, טריים ומשמחים.

תוכלו למצוא כאן, בין היתר, מארזים להכנת טאבולה כרוביות וברוקולי (עם כרובית לבנה, כרובית סגולה, ברוקולי, כוסברה, סלרי, שום יבש, לימונים, שקדים מולבנים, טחינה, יוגורט דנונה, מלח קריסטל, קערת הגשה מעץ, כפות וחוברת מתכונים), מארז להכנת סלט חסות וגבינת בושה (עם חסה קיסר, חסה לליק, חסה סלנובה, אפרסקים, דובדבנים, לימונים, שמן זית, גבינת בושה עשבי תיבול, דבש "אוצרות הטבע", חרדל דיג'ון גרגירים, חומץ בן יין לבן, קערת הגשה, כפות וחוברת מתכונים) וכן מארז "כל מה שצריך לחג" (מגש עץ גדול, ענבים ירוקים, דובדבנים, עגבניות שרי וויטני, מיני מלפפונים, מיני פלפלים, פרחים אכילים, לחם "טאטי בייקרי", קוביות בולגרית ארלה, גבינת קממבר "משק גל", שישיית מיני גבינת בייבי בל, גבינת טרטר אפריפרה בסגנון איטלקי, ממרח פסטו "עללחם", יין Impression רוזה יבש של טפרברג). מחיר: 249-399 שקלים.

פרטים נוספים כאן

היקב הוותיק והמחלבה המקומית משתפים פעולה לכדי חגיגת שבועות מרובת יין וגבינות כמובן.

המארז המשותף כולל מרלו מהסדרה האזורית המבוקשת של היקב, גבינת מנצ'גו מחלב כבשים, גבינת רוקפור, גאודה, וכן בייבי קממבר בקר. מחיר: 175 שקלים.

שיתוף פעולה טבעי ומתבקש בין ענקית המזון ורשת הקונדיטוריות הוליד עוגת גבינה פתיבר טרופי.

העוגה, שעושה שימוש במוצר המדף החדש של אסם וביכולות המוכחות של מימי, מכילה מוס יוגורט, קרמל ופסיפלורה, על בסיס קראמבל מהביסקוויט הכתמתם-טרופי, ומספקת טעם כיפי, חמצמץ-מתוק, ולוק אסתטי במיוחד. מחיר: 69 שקלים.

יקב שאטו דסקלנס מבית מואט הנסי משיק גרסה כשרה ל-The Pale, אחד ממותגי הרוזה הפופולריים בארץ, והאח הצעיר של Whispering Angel.

הרוזה, שמיוצר מענבי גרנאש, סנסו וסירה שגדלו באזור הריביירה הצרפתית, הוא יין יבש שלא מוותר על פירותיות, ובעיקר מספק לגימה נהדרת ואביבית. מחיר: 79 שקלים.

במקביל, משיק הסוביניון בלאן הניו זילנדי מהלך של ריענון מותגי, ומה שמכונה "שפה חדשה". זה בא לידי ביטוי בתווית מינימליסטית מקסימה עם קריצה לרכס הרי ריצ'מונד שאותו ניתן לראות מהיקב, אך לא מגיע ליין עצמו, שנותר מצוין, עם טעם פירותי מודגש ורעננות מבורכת. מחיר: 129 שקלים.

היקב הצפוני חוגג שבועות עם מארז חגיגי, על בסיס יינותיו הלבנים כמובן.

המארז כולל שני יינות לבנים מסדרת אדמה - רוסאן 2020 מענבי צפון רמת הגולן, וכן סוביניון בלאן 2021 מענבי הכרם שלמרגלות הר תבור - וכן סט סכינים לגבינות. מחיר: 150 שקלים.

היקב המקומי הפופולרי חוגג שבועות (וקיץ) עם יינות חדשים שיתגברו את שולחן החג, ות העונה החמה.

פינו גרי אסנס 2022 הוא היין הראשון של היקב שיזכה לתווית האזוריות ויסומן באפלסיון הרי יהודה. מדובר ביין לבן יבש מ-100% ענבי פינו גרי מכרם בעמק האלה, בעל צבע בהיר, חמיצות כיפית ולגימה מצוינת (80 שקלים).

Impression הוא יין רוזה יבש 2022 מבלנד של ענבי גראנש נואר וקברנה פרנק, בעל גוון ורדרד, ארומה הדרית-פרחונית, וכיף של טעם (45 שקלים).

היקב הישראלי הנחשב חוגג שבועות עם השקה משמחת.

מדובר בשרדונה כרם תל פארס בציר 2021, יין מסדרת הכרם היחידני על בסיס ענבי שרדונה שניטעו לפני עשור בכרם תל פארס שבדרום רמת הגולן. הבציר הראשון, על פי הצהרותהיקב, הגשים את כל התקוות שתלו בו, ומספק כעת יין עמוק, מורכב ועשיר-טעם. מחיר: 89 שקלים.

היקב שבחבל בנימין חוגג שבועות עם שני יינות משדרגי שולחן, ואירוע מרכזי משמח.

מדובר בפסגות רוזה PR 2021, על בסיס ענבי פינו נואר, מורברדרה, שרדונה, גוורצטרמינר, סוביניון בלאן, ו-ויונייה, עם טעם מצוין, ארומה פירותית קלה ויכולת השתלבות מצוינת עם מאכלי החג (90 שקלים), וכן בפסגות סוביניון בלאן 2022, יין לבן יבש, מאוזן ואביבי (75 שקלים).

במקביל, יקיים היקב ביום שלישי (23 במאי, 19:30) חגיגת שבועות במתחם עם יין מוזל, דוכני אוכל והופעה של יושי.

חנות היין והאלכוהול הגדולה ברשת חוגגת שבועות עם קולקציה שמחה ורחבה, וגם כמה יציאות בלעדיות.

אלאן דה לה טרייל סוביניון בלאן, למשל, הוא יין עדין מעמק הלואר, בעל ניחוחות פירותיים עשירים ואופי מינרלי, שילוב של אשכולית אדומה ופירות טרופיים וסיומת מאוזנת (59 שקלים, 2 ב-100), בעוד מיזון שאנזי בורגון שרדונה מספק מצדו אופי קריספי, נקי ורענן, עם מינרליות מדהימה תודות לאדמת אבן הגיר בקוט דה שאלונייז (89 שקלים).

פרטים נוספים כאן

היקב הצפוני המצוין חוגג שבועות עם השקה חדשה, והרבה מאוד יין כמובן.

מדובר ברוזה הראשון של סדרת גליל, שמציע 10% אלכוהול "למי שמעדיף ליהנות מיין איכותי וטעים שמאפשר להמשיך את היום".

התווית מעוצבת מקסים, ומדברת פריחה ובעלי חיים מהרמים ברי הקיימא, והיין - 50% סירה, 38% סנג'ובזה ו-12% גרנאש - נושא ארומות פירותיות ולגימה כיפית, קלילה ואביבית.

היקב הדרומי חוגג שבועות עם בצירים חדשים, וחיוכים חדשים.

מותג Darom של היקב, המאופיין ביינות נגישים ומרעננים, מתחדש עם דרום לבן 2022, יין לבן יבש מ-100% ענבי סוביניון בלאן מרמת ערד ומצפה רמון, לגימה פירותית ואלגנטית וצבע בהיר (80 שקלים), נחל יתיר אדום 2020, מענבי סירה, קריניאן ומורבדר שהתיישנו במשך שנה במכלי עץ גדולים, ניחן בצבע ארגמני ובארומה מעט מעושנת (180 שקלים), ואילו נחל יתיר לבן 2021 הופק מענבי רוסאן, גרנאש בלאן, קליירט בלאש ו-ויונייה, ומספק בתמורה טעם פירותי מודגש ואלגנטיות של ערב חג (180 שקלים).

היקב הישראלי הוותיק חוגג שבועות עם שני מצטרפים חדשים למדפיו - גרין בין רוזה גרנאש וגרין בין לבן סוביניון בלאן.

הראשון הוא יין רוזה יבש, 100% ענבי גרנאש מהגליל התחתון שמועברים בסיום התסיסה להצללה וסינון לקראת מילוי. היין, בעל גוון ורוד בהיר, נושא ארומה פרחונית-הדרית, לגימה חמצמצה-מתקתקה, ורעננות.

השני הוא יין לבן יבש, 100% ענבי סובינון בלאן מכרם בן זמרה שבגליל העליון., שתססו במשך שבועיים במיכל נירוסטה ולאחר מכן עברו תהליכי הצצלה וסינון לקראת מילוי. היין מחזיק רמיזות אפרסקיות-צמחיות, רעננות מודגשת, ולגימה שקוראת חג.

סדרת היינות הפופולרית מפורטוגל חוגגת שבועות עם גירסה כשרה חדשה, בדיוק בזמן.

האופציות הכשרות שמגיעות לארץ בעזרת חברת שקד כוללות, לעת עתה, פורטה 6 לבן מענבי ויוסיניו, ארינטו, שרדונה ו-ויונייה פירותי ומרענן, פורטה 6 אדום (אראגונס, קסטלאו וטוריגה נסיונאל) כיפי וכן פורטה 6 רוזה (קסטלאו, טינטה רוריז וסירה) ורדרד עם ארומות תות ותחושת קיץ. מחיר: 49 שקלים.

יבואנית היין והאלכוהול הגדולה חוגגת שבועות עם הנחתה חדשה, היישר מארגנטינה.

מדובר בשרדונה פורטילו מיקבי סאלנטיין, בלנד ענבים יבש, בהיר-זהוב, עם ארומה פירותית כיפית לגימה מרעננת וטעם כללי של סופ"ש ארוך. מחיר: 54.90 שקלים.

קבוצת האלכוהול המובילה חוגגת שבועות עם הנחתה זוגית משמחת במיוחד.

מדובר בברטנורא פינו גריג'יו וברובין היפי. הראשון יין איטלקי כשר, יבש וחמצמץ, ובעיקר נהדר לקראת סוף השבוע הארוך הצפוי לנו (60 שקלים), ואילו השני הוא יין רוזה מיקב שאטו רובין בפרובנס, נהדר כמתנה ועוד יותר נהדר כמתנה לעצמכם (89 שקלים).

היקב הישראלי חוגג שבועות עם שרדונה בציר 2022, מצטרף חדש לסדרת הדגל ספיישל ריזרב.

מדובר ביין לבן כמובן, 100% ענבי שרדונה מהרי ירושלים והגליל העליון, וצבע זהוב בהיר יחסית. הוא התיישן בחביות עץ אלון צרפתי ונושא ארומה הדרית עדינה, חמיצות מאוזנת וטעם כללי של חג. מחיר: 70 שקלים.