שגב משה בחגיגה תאילנדית, קלה טעימה וססגונית. תבשיל מהיר של ירקות שיקבל לתוכו באהבה גם שעועית ירוקה, פולי סויה וכמובן שיהיה טעים להגיש אותו לצד אורז לבן (ואם אתם לא טבעונים אז גם רצועות עוף או בקר).
את הקארי הצהוב משיגים במדפי המזרח הרחוק בסופרים, או בחנויות המתמחות. את הרצועות הדקות של הגזר תמיד קל יותר להכין עם קולפן ירקות רגיל, ואז לחתוך לרצועות דקיקות.
קבב בורגר של שגב משה
סלט מוצרלה לכל החיים של שגב משה
מנקיש: פיתה רותחת עם זעתר וסלט ירקות רענן מעל
מצרכים:
- 3 כפות שמן תירס
- רצועות דקיקות מגזר אחד
- רצועות דקות מרבע כרוב לבן
- 1 בצל לבן פרוס דק
- 2 חופנים של פטריות טריות חתוכות בידיים
- 4-6 שיני שום
- פלפל צילי חריף
- 3 פרוסות ג'ינג'ר טרי
- 1 פחית חלב קוקוס
- 2 כפות רוטב קארי ירוק
- להגשה: רבע צרור כוסברה טרייה
- 6 עלה נענע טריים
הוראות הכנה:
1. מחממים סיר עם שמן תירס על אש גבוהה, מוסיפים את הירקות, מערבבים ומכסים.
2. כעבור חמש דקות מוסיפים את חלב הקוקוס ואת רוטב הקארי. יש לשים לב שאנחנו כל הזמן על אש גבוהה.
3. מערבבים ומכסים שוב למשך 5 דקות, או עד שהירקות רכים.
4. מגישים עם מעט מלח במידת הצורך, מעל המנה מניחים עלה כוסברה ונענע טריים.