איך בוחרים מנגו ומה הטעות שכולנו עושים? סוף סוף יש תשובה אמיתית וטובה

המנגו, שמפוצץ בטעם ובערך תזונתי, נחשב בצדק כאחד הפירות האהובים ביותר בעולם. לא רק שהם מגרים את בלוטות הטעם שלנו, אלא הם גם מציעים מגוון יתרונות בריאותיים שהופכים אותם לאוצר טרופי אמיתי.

טעות העגבניות הגדולה שכ-ו-ל-ם עושים
שקר האבוקדו הגדול שכולנו גדלנו עליו
איך בוחרים אבטיח? סוף סוף יש תשובה אמיתית

יום המנגו הבינלאומי שנחגג לפני מספר שבועות הוביל אותנו לשערים האמינים ביותר, אלה של אבי פיין, כדי לעשות קצת סדר בפרי מעט מתעתע, ולהבין אחת ולתמיד מה טוב במנגו, ובעיקר איך לבחור את האחד המושלם.

מעבר לטעם שאין לעמוד בפניו, מנגו עמוס בוויטמינים ובמינרלים חיוניים התורמים לרווחתנו. מנגו עשיר בוויטמין C, מחזק את מערכת החיסון שלנו ומרחיק מחלות נפוצות. בנוסף, המנגו מכיל ויטמין A החיוני לבריאות ולתפקוד הראיה, וגם בוויטמין E שתומך בבריאות העור ופועל כנוגד חמצון רב עוצמה.

יתר על כן, מנגו הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים שמסייעים לעיכול ותורמים למעי בריא. הנוכחות של אשלגן ומגנזיום במנגו עוזרת לשמור על לב בריא ולוויסות לחץ הדם. הכללת מנגו בתזונה שלך יכולה להיות דרך טעימה לתמוך בבריאותך הכללית.

אז איך בוחרים?

צבע המנגו יכול להעיד על בשלותו. בחרו במנגו עם גוונים מרהיבים המתאימים לסוג שלהם - מצהוב שטוף שמש וכתום לוהט ועד אדום סומק או סגול מלכותי. עם זאת, זכרו שחלק מזני מנגו נשארים ירוקים גם כשהם בשלים לחלוטין, אז הכירו את הזנים הספציפיים הזמינים באזורכם.

מבחן המגע הוא קריטי בבחירת מנגו, באמצעות סחיטה עדינה של הפרי. מנגו בשל אמור להיכנע מעט ללחץ, אבל הוא לא צריך להיות רך או עיסתי מדי. אם הוא מרגיש קשה, הוא צריך עוד זמן להבשיל. בנוסף, התבוננו על צדו התחתון של הפרי (הפיטם). כאשר הפרי עדיין לא בשל, הוא נוטה מעט פנימה אך כאשר הפרי בשל הוא מתנפח מעט ובולט כלפי חוץ.

מנגו בשל פולט ארומה מתוקה ומפתה מקצה הגבעול. הניחוח מרמז על בשלותו וטעמו של המנגו. אם הוא חסר ניחוח או יש לו ריח לא נעים, ייתכן שהוא לא בשל לחלוטין.

בדקו את המנגו כדי לאתר פגמים, חתכים או חבורות גלויים. בעוד שפגמים קטנים לא ישפיעו על הטעם, נזק משמעותי עשוי להצביע על פרי פגום. בנוסף, התבוננו בנקודות הלבנות על הפרי. כאשר הפרי אינו בשל הן קטנות מאוד וכאשר הפרי מבשיל הן הופכות דומיננטיות יותר.

אם בכל זאת רכשתם פרי קשה, המנגו מבשיל בטמפרטורת חדר. אפשר לזרז את ההבשלה של המנגו על ידי הצמדתו לתפוח בתוך שקית או נייר עיתון אטום (התפוח מפריש גז טבעי בשם אתילן אשר מזרז את תהליך ההבשלה של המנגו, וגם של אבוקדו ובננה).

ככלל, המנגו לא מותאם לאחסנה במקרר הביתי (רצוי לשמור אותו בטמפרטורה של 10-15 מעלות), אך אם רוצים להאט את תהליך ההבשלה שלו, כדאי לשמור בשקית סגורה בתוך תא הפירות או הירקות במקרר (שהוא המקום הכי "חם" במקרר).

משק פיין מציע תוצרת חקלאית טרייה ומובחרת, ישירות מהחקלאי לצרכן, בתוך האנגר תעשייתי ענק. שני סניפיו פועלים בחוצות שפיים ובגבעת עדה