מילאתם את המקרר בכל סוגי המזון האפשריים מחשש שהמלאי בחנויות יגמר? אתם מארחים תושבים מעוטף עזה ומחפשים איך ליצור יותר מקום לאחסון טאיך לשמור נכון על כל דבר שלא יתקלקל? הנה שאלה שלא חשבתם שתשאלו את עצמכם אי פעם - המקרר מלא, האם אני יכול לשים את הקשטופ בכוננית? ומה עם בקבוק רוטב הצ'ילי? והמיונז?
אז אם גם אתם בין אלה שחשבו שחובה לאחסן את הקטשופ במקרר ושאסור לשים אותו בארון המטבח, אז כדאי שתקראו את האייטם הזה כי יכול בהחלט להיות שאתם טועים. רובנו לא מסתכלים על החלק האחורי של בקבוקי הקטשופ והוראות האחסון שלהם. למרות העובדה שבחברת היינץ ממליצים לשמור בקירור את הקטשופ שלהם (או "מתבל העגבניות" אם תתעקשו) אחרי שפתחתם את הבקבוק, קבוצה של מומחים שעוסקת במאכלים ומשקאות ניתחה את הסוגיה הזו והם טוענים שהקטשופ סתם תופס מקום פנוי במקרר.
"לא צריך לאחסן קטשופ במקרר. הוא מכיל חומץ ולעגבניות יש חומצתיות טבעית, מה שעוזר לשמר אותו בטמפרטורת החדר, ללא צורך בקירור", כך על פי אחת מהמומחים, ד"ר שרה שנקר שהוסיפה בשיחה עם מגזין Which: "לפעמים אנשים מאחסנים קטשופ במקרר משום שהם מעדיפים את הטעם שלו ככה, אבל אחרת אין שום סיבה לקרר אותו".
עוד על אחסון אוכל
ביצים בדלת המקרר ועוד טעויות אחסון גדולות שכולנו עושים
הדרך הנכונה לאחסן מלפפונים (מבלי שיהפכו לרכרוכיים)
אבל שלא תטעו, מדובר בסיפור אחר לגמרי עם מיונז, שחייב בהחלט להיות בקירור למרות שגם הוא מכיל חומץ בתוכו. שמירה של מיונז בקירור תגביל צמיחה של בקטריות. למעשה מיונז יש לאחסן בקירור מיד לאחר הפתיחה ומיונז שעמד בחוץ על השיש כמה שעות - יש לזרוק.
המומחים סיווגו עבור המגזין את רשימת התבלינים/רטבים לפי המקום בו הם צריכים להיות מאוחסנים, כדי להקל עליכם את החיים ולהלן המסקנות שלהם.
אחסון בקירור: מיונז, פסטו, רוטב סלט (או כל רוטב אחר על בסיס מיונז), סירופ מייפל, רוטב טרטר
אחסון בארון: קטשופ, דבש, רוטב בשר חום, שמן זית, רוטב סויה, צ'אטני, חומץ, רוטב צ'ילי, מלפפון חמוץ. כל סוגי החרדל יכולים להיות מאוחסנים במקרר או בארון.