וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חצילים ממולאים באורז, בשר וצנוברים ברוטב עגבניות

עודכן לאחרונה: 21.4.2024 / 7:41

ארוחת ליל סדר עם נשאת עבאס, מה יכול להיות יותר טוב מזה?

מסעדת ארמון סהרה, נין/יניב גרנות

נשאת עבאס אוהב לכנס תחת קורות מסעדת ארמון סהרה שלו את כל טוב הארץ הזאת, ואת כל טוב אנשיה. יהודים וערבים, הבהיר לא אחת, אמורים לשבת יחד וליהנות יחד מאוכל ומשיחה טובה, מחיוכים ומסיפורים.

תפיסת העולם הזאת זולגת היטב מדלתות הכניסה לשולחנות הארוכים, ומהמטבח לצלחת. היא ראויה תמיד, אבל אידיאלית בימים אלה של הכנות קדחתניות לקראת פסח - מליל הסדר ועד ימי חול המועד שבאים אחריו.

עוד בארוחת ליל הסדר של נשאת עבאס:
סלט פומלה, עוף וטחינה מעושנת
אונטריב עם אורז וירקות

וכך, ביקשנו ממנו לשתף אותנו בארוחה חגיגית כפי שהוא רואה אותה (וכפי שכולם צריכים לראות אותה למעשה) - משהו ירוק ופריך לראשונה, מנת ביניים מושקעת ועיקרית שתהמם את האורחים. חג שמח, ובתיאבון!

חצילים ממולאים באורז, בשר וצנוברים ברוטב עגבניות, פסח 2024, מתכונים לליל הסדר מאת השף נשאת עבאס, מסעדת ארמון סהרה, נין. טל פז תקשורת,
כיף של המשך. חצילים ממולאים של נשאת עבאס/טל פז תקשורת

המצרכים

  • 10 בייבי-חצילים טריים, מרוקנים מתכולתם הפנימית
  • חצי קילו אורז בסמטי עגול למילוי
  • 2 כפות צנוברים קלויים
  • כפית בהרט
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • חצי כפית אגוז מוסקט
  • חצי כפית הל טחון
  • כפית נענע יבש
  • 200 גרם בשר טחון
  • לרוטב העגבניות: 500 מיל' מיץ עגבניות
  • 1 גמבה אדומה חתוכה
  • כפית מרק עוף
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס

ארמון סהרה, נין

נשאת עבאס חושב שהארץ שלנו מבורכת. קשה שלא להשתכנע

לכתבה המלאה
נשאת עבאס, מסעדת ארמון סהרה, נין. שני בריל,
כל טוב הארץ הזאת, וכל טוב אנשיה. עבאס בארמון סהרה/שני בריל

אופן ההכנה

1. מתחילים מהרוטב: מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לסיר שטוח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.

2. שוטפים את האורז שלוש פעמים במים פושרים. מצננים ומחכים 10 דקות.

3. מערבבים את כל הרכיבים ביחד עם הבשר והאורז.

4. ממלאים את החצילים בתערובת האורז, עד כשלושת רבעי מחלל החציל. סוגרים את הפתח בחתיכת עגבניה, גזר או תפוח אדמה.

5. מסדרים את החצילים בסיר ויוצקים מים עד 2 ס"מ מעליהם.

6. מביאים את הסיר לרתיחה, טועמים וממליחים אם צריך. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 30 דקות.

7. מוסיפים את החצילים המבושלים לסיר של הרוטב ומבשלים יחד כ-5 דקות נוספות. מפזרים מעל את הצנוברים הקלויים ומגישים

seperator

מסעדת ארמון סהרה (בכניסה לכפר נין, 04-6935101) החלה להגיש לאחרונה את "ארוחת דה יאפא", שכל-כולה תצוגת תכלית של הכנסת האורחים הערבית. הארוחה, שמיועדת לארבעה אנשים ומעלה (220 שקלים לסועד), מורכבת מ-11 מנות חלוקה - ראשונות וביניים, עיקריות וקינוח - עד בלי די

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    2
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully