יאן-יאן

המסעדה הזו היא אחת הסיניות הזולות והביתיות יותר בחיפה. יש מי שיזדעזע קלות מהעיצוב הססגוני של המקום ומהאווירה הלא אינטימית, אבל נראה שקהלים די גדולים מכירים ואוהבים את המסעדה, ולפי ביקורנו הנוכחי גם אוהבים לקיים בה ימי הולדת.
נכנסנו בשעת צהריים של שבת ופגשנו שני שולחנות גדולים שאוכלסו בחוגגים. האווירה היתה משוחררת ושני הילדים שאיתנו הרגישו בבית. "יאן יאן" הוא אחד המקומות הבודדים באזור שמחזיקים דים סאם באופן קבוע. אותם מעדנים קטנים נפוצים ומוערכים בסין, אבל מרבית המסעדות הסיניות בארץ אינן טורחות להגיש אותם. בחרנו בשלישיית דים סאם במילוי בשר בקר (18 ¤), שלא הגיעו בתוך כלי הבמבוק המסורתי, אלא בכלי נירוסטה מודרני יותר. בתחתית הכלי הונח עלה של כרוב שעליו אודו הכופתאת האלה. טעמן היה מעניין, אבל לא הזכיר בקר כפי שאנו מכירים אותו.

למנות עיקריות בחרנו באטריות ביצים עם עוף וירקות (35 ¤) ובסאטה של בשר לבן (6 ¤). מנת האטריות הגיעה בקערה לא גדולה. האטריות בושלו היטב וספגו היטב את טעמי הרוטב שהתבסס על סויה. פרט לפטריות המשומרות והמיותרות, היו ירקות טריים וטעימים שהניבו מנה סבירה למחירה. הרוטב של הסאטה היה עשיר בטעמים, לא לגמרי אינדונזיים (שם מקור המנה), שהשתלבו היטב עם בשר טעים, הרבה בצל ירוק שבושל ברוטב ועם האורז המטוגן שהגיע ללא חיוב (פריט שבדרך כלל גובים עליו בנפרד).

כאשר התחילו להשמיע שירי יום הולדת בווליום גבוה זה היה כבר קצת יותר מדי עבורי, אבל נראה שזה מה שקוסם לחלק מהאנשים: האפשרות לדבר בקול רם ולהתנהג באורח ישראלי בלי לקבל מבטים נזעמים מסועדים אחרים או מבעלי הבית. באנו לאכול קליל, וזה מה שקיבלנו. למרות הארוחה הלא גדולה הרגשנו שבעים ולא ממש התחשק לנו לבלוס פרי מטוגן בבלילה. יש כאן מנה אחרונה שלא מוגשת בכל מקום: כדורי קוקוס מטוגנים, אבל נראה שנשאיר זאת לפעם הבאה, יחד עם מינים אחרים של דים סאם שממולאים בירקות, בשרימפס, בבשר לבן ובכמה סוגים של בשר עוף.
לפני המיתון העמוק פעלה ברחוב יפו חנות למצרכים מהמזרח הרחוק של אותם בעלים. עכשיו מוצעים המוצרים האלה (רטבים, מוצרים לסושי, פטריות מיובדות וכיוצא באלה) למכירה במסעדה, במחרים סבירים.

"יאן-יאן", רחוב המגינים 28, חיפה. טל': 8538898-04, 8557878-04.