החופש הגדול עדיין פה, מכה בנו ללא רחמים, למרות כל מה שמתחולל מסביב. הילדים, בעיקר המתבגרים, כבר יכולים לוותר על השניצל הפשוט והקטשופ, ובמיוחד בשבילם (וגם בשביל המבוגרים כמובן) חשבתי על המנה הבאה.
שניצל טורטיה הוא פתרון מושלם לארוחת צהרים או ערב. הוא משלב עוף וירקות בתוך מאפה דק וקריספי שאפשר לארוז גם לים או לבריכה ולשלוף מקופסה. אפשר לאפות אותו גם בתבנית גדולה לכל המשפחה, ואז בכלל השמחה גדולה.
עוד רעיונות שווים של אינס לטורטיות
מצרכים:
- 1 חבילת טורטיות לפי בחירה
- למלית: 4 כפות שמן זית
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ - לא חובה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 400 גרם חזה עוף
- 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות קטנטנות
- 1 גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- לציפוי: קערית עם 2 כפות קמח ושתי כפות מים מעורבבים (להדבקה)
- 2 ביצים טרופות
- פירורי לחם
- שמן צמחי או תרסיס שמן לטיגון
הוראות הכנה:
1. מניחים במחבת שמן, בצל קצוץ וקוביות קצוצות של תפוח אדמה וגזר.
2. מטגנים תוך כדי ערבוב ומוסיפים את חזה העוף הקצוץ. מוסיפים תבלינים ומערבבים.
3. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים עד לצמצום המים. מוסיפים כף רסק עגבניות ומערבבים. מכבים את האש ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מצננים היטב את המלית.
4. מניחים טורטיה על משטח עבודה ועורמים כ-2 כפות מהמלית לאורך החלק הקרוב אליכם.
5. מקפלים את הקצוות ומגלגלים עד לקצה, סוגרים במעט "דבק" של קמח ומים.
6. חוזרים על הפעולה עם שאר המלית והטורטיות.
7. טובלים כל טורטייה בביצה טרופה ומגלגלים בפירורי לחם.
8. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרססים מעל המאפים שמן, בנדיבות.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות, עד השחמה.
10. ניתן גם לטגן את הטורטיות בשמן צמחי חצי עמוק ולהניח על רשת טיגון כדי לשמור על הפריכות.