קשה מאוד לעמוד בפני קרקרים טובים. הם יכולים להוות נשנוש כיפי פשוט ככה כמו שהם או לצד מטבל טעים כמו סלסלת עגבניות, גוואקמולי או סלט ביצים ואז זו כבר בכלל חגיגה.
המתכון שכאן הוא באמת הכי פשוט וקל ודורש במקסימום 10 דקות הכנה ועוד 10 דקות בתנור. הבסיס שלו הן אותן טורטיות פשוטות ואהובות מהסופר, ששולחים לתנור אחרי הברשה זריזה בשמן זית מתובל וקצת גבית פיקורינו מגוררת מעל שתוסיף מלא טעם. גרסה פיקנטית, הוסיפו קצת צ'ילי חריףף או כל חריף אחר שאוהבים.
קרקר טורטיה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5טורטיות
- ¼כוסשמן זית
- 2כפותזעתר או פפריקה
- 1כפיתשום גבישי
- 100גרםגבינת פיקורינו מגוררת או פרמז'ן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קרקר טורטיה?
- 1מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
- 2מערבבים בקערית את שמן הזית עם התבלינים היבשים.
- 3מברישים טורטייה ראשונה בשמן המתובל ומניחים מעל טורטייה נוספת, מברישים גם אותה בשמן וכך יוצרים מערום של 5 טורטיות משומנות.
- 4חותכים עם סכין חדה או גלגלת פיצה את מערום הטורטיות למשולשים שווים או לחילופין, לרצועות רחבות לצורת קרקר ארוך.
- 5מניחים על התבנית המרופדת בשכבה אחידה ובמרווחים ואז מפזרים מעל פקורינו מגוררת.
- 6אופים בתנור החם כ-10 דקות, או עד הזהבה. מחכים לצינון מלא ושומרים בכלי אטום.