קרקרים תוצרת בית ללא גלוטן

10 דקות עבודה ויש לכם קרקרים תוצרת בית ללא גלוטן, מזרעי פשתן, קמח שקדים ושומשום

אינס ינאי
רק בריאות. קרקרים ביתיים מפשתן ושקדים ב-10 דקות הכנה (צילום: אלון מסיקה)

הם הנשונש האולטימטיבי, מושלמים לאירוח ועוד לפני שתספיקו להכניס אותם לצנצנת או קופסה הם כבר יתחסלו. קרקרים מפשתן ושקדים שכל כך קל להכין אותם שזה פשוט פשע, והיתרון הכי גדול - הם אינם מכילים גלוטן.

שני המרכיבים העיקריים שלהם הם זרעי פשתן וקמח שקדים (שקדים טחונים), עשירים בערכים תזונתיים כך שאם כבר מנשנשים, תהיו בטוחים שאתם מכניסים לגוף רק מרכיבים איכותיים ובריאים.

שימו לב: את זרעי הפשתן יש לטחון, ובאופן כללי ממומלץ לאכול אותם טחונים, כיוון שהם אינם מתעכלים בדרך אחרת. ניתן לטחון לבד או לקנות טחון, אך במידה וקניתם אותם כבר טחונים, הקפידו לשמור אותם עד השימוש במקרר או להשתמש בהם מיד.

עוד בוואלה!

סינבון: מאפי שושנים במלית של טחינה, סילאן וקינמון

לכתבה המלאה

קרקר זרעי פשתן ושקדים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קלי קלות

מתאים לאירוח וסתם לנשנש כבא הרעב. קרקרים תוצרת בית ללא גלוטן (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 כוסזרעי פשתן טחונים
    • 1 כוסקמח שקדים (שקדים טחונים)
    • ¼ כוסשומשום מלא
    • ¼ כוסשומשום שחור
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתצ'ילי גרוס
    • 4 כפותשבבי בצל מיובשים
    • 3 כפותשמן זית
    • ½1 כוסותמים רותחים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קרקר זרעי פשתן ושקדים?

  • 1בקערה מערבבים קלות את כל המרכיבים היבשים.
  • 2מוסיפים את השמן ואת המים הרותחים ומערבבים היטב. מניחים בצד ל-20 דקות.
  • 3בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.
  • 4מעבירים את הבלילה לתבנית ובעזרת לקקן, או סכין משטחים את התערובת לאורך כל רוחבה ואורכה של התבנית (מומלץ לטבול את הסכין במים בזמן שיטוח הבלילה כדי שהמסה לא תידבק לסכין).
  • 5אופים 30-50 דקות עד שהמסה הופכת קשיחה ופריכה. הזמנים משתנים בהתאם לתנור, מומלץ לבדוק אחרי 30 דקות שהקרקר לא נשרף ונאפה באופן אחיד. אם יש צורך מחזירים לאפייה נוספת עד לקבלת המרקם הפריך הרצוי.
  • 6לאחר האפייה מצננים לחלוטין ואז שוברים לחתיכות.

    קרקרים ביתיים (צילום: אלון מסיקה)

  • 6רוצים קרקרים בצורת ריבועים? 10 דקות לאחר הכנסת התבנית לתנור, מוציאים אותה מהתנור, חורצים לריבועים בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה ומחזירים לתנור. לאחר האפייה עוברים על החריצים בשנית עם הגלגלת.
  • 6איך מאחסנים? לאחר שהקרקרים התקררו לחלוטין, מעבירים לצנצנת או כלי עם מכסה אטום. נשמר היטב עד שבועיים-שלושה בטמפ' החדר, אבל מתחסל הרבה קודם.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully