וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קרקר בריאות עם שמן זית

קרקר בריאות עם שמן זית

מתכון מאת: מיקי שמו, מערכת וואלה

(צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים למתכון

  • חומרים לכ- 100 קרקרים
  • 2 כוסות קמח מחיטה מלאה
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 1/2 כוס שיבולת שועל
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 1/4 1 כוסות מים
  • 1 כף מלח אטלנטי
  • 1 כוס שומשום מלא
  • 1 כוס שומשום שחור
  • 1 כוס שומשום לבן
  • לציפוי תערובת הדגנים:
  • 1 ביצה טרופה
  • 1/4 כוס שומשום מלא
  • 1/4 כוס שומשום שחור
  • 1/4 כוס שומשום לבן
  • 1/4 כוס גרעיני חמנייה

אופן ההכנה

  • אופן הכנה:
  • 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את הקמח המלא, אבקת אפיה, שיבולת שועל, מלח אטלנטי ושלושת סוגי השומשום במשך דקה בלבד במהירות איטית.
  • 2. מוסיפים מים ומערבבים כחצי דקה ומוסיפים את השמן עד קבלת הבצק.
  • 3. מסיימים את הבצק בלישה ידנית ע"ג שולחן העבודה מעט מקומח. מניילנים ומקררים כחצי שעה .
  • 4. מרדדים לעובי של 1/2 ס"מ בין 2 ניירות אפייה.
  • 5. חותכים את הקרקרים לפני האפייה עם גלגלת פיצה.
  • 6. מברישים בביצה טרופה לשכבה אחידה ודקה.
  • 7. מערבבים את כל מרכיבי תערובת הדגנים. מפזרים את התערובת על הקרקר ואופים בחום של 180 כ- 25-27 דקות.
  • קרקרים ממכרים

  • מקלות לחם בטעמים שונים

  • מאפה לחם שום במילוי גבינה

  • לחם צ'ודו במילוי כרובית

  • מופלטה קלה להכנה

  • חלת שושנים מסורתית

  • משה בתיבה במילוי עוף מושקע

  • לחם שטוח בסגנון גאורגי

  • לחם פונדו גבינות וירקות צלויים

  • פיתות ממולאות: מתכון לפיתה במילוי תרד ובצל

  • קוביות מאפה שום שמיר

  • לחמניות ממולאות בשר

  • לחמניות באן

  • בייגל בתיבול פיצה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully