פנג שואי

אם אינני טועה, פנג שואי היא אותה תורה מזרחית עתיקה הרואה חשיבות עליונה בסדר הנכון של הדברים, ואשר ממנה מתפרנסים לאחרונה יותר ויותר "יועצים", אשר בשנותם את סדר המיטות בחדר השינה, את מיקומה של פינת האוכל בסלון, ובהמלצתם על רכישת מזרקה קטנה לחצר, נוטעים ביטחון כי מעתה ואילך העניינים יזרמו כתקנם. היתה זו רק שאלה של זמן עד שנזכה למסעדה בשם הזה. כששום דבר במציאות חיינו אינו מונח במקומו, אך טבעי הוא שנחפש סדר בדברים.
אם כן, מה משמעות העובדה שהמסעדה ממוקמת בפינת הרחובות אחד העם ונחלת בנימין? האם יש חשיבות לעובדה כי הכניסה אליה היא מנחלת בנימין דווקא, אף כי חלון הראווה שלה נשקף אל אחד העם? מיד עם כניסתי ביקשתי לדעת היכן ממוקמים המעשנים. הנה מסתבר כי שולחן אחד בלבד שמור להם, והוא נמצא על הגזוזטרה, פניו אל דלת הכניסה. לעניות דעתי, זהו השולחן הטוב ביותר במסעדה - סביבו ספה מרופדת, הוא לבדו בקומה. לא ברור לי מדוע על שולחן הזכוכית הרחב הונחה מין ואזה ענקית שבמרכזה מעין שרביט המתנשא מעלה. ישב, איפוא, ידידי י. כשגבו אל הצפון (כי מצפון תיפתח הרעה), פניו דרומה (הרוצה להעשיר - ידרים), ואילו אני - פני היו אל המערב וגבי למזרח. (נמאס לי להיות עם הגב לים).

שחה לנו המלצרית שטיפסה אלינו כי העסקית כוללת מנת פתיחה (אגרול או מרק), מנה בשרית (עוף בלימון/בציפוי שומשום/בצ'ילי ושום, או בקר בפטריות, או כנפיים), ומתלווה אליה תוספת (אורז או אטריות). מחירה לא יקטן מ-33 שקל ולא יעלה על 40. נחמד, קל לזכירה ולא מסובך. בדרך כלל, במסעדות הסיניות כולל התפריט כמה עשרות מנות שמקשות על הבחירה. גם העובדה שזוהי מסעדה כשרה, צמצמה את האפשרויות, וכך יאה (והברווז, מדוע נעדר?).

המרק שהזמנתי היה מרק וון טון. בדרך כלל הכופתאות שבתוכו מבושלות. הפעם היו מטוגנות, וריח השמן המטוגן נדף היטב. ידידי הזמין אגרול לפתיחה וקיבל אחד, ממולא בירקות מטוגנים. היה סביר.
העוף בלימון שהזמין רעי היה, לטעמו, פחות מדי חמוץ, אבל הבשר היה עסיסי למדי, וגם האורז המטוגן שהוגש עמו לא סבל מיובש. מולי הונחה מנת הבשר בפטריות, ולצידן ערימה גדושה של אטריות ביצים. הבשר היה רך כמתבקש, הפטריות היו מקופסה כצפוי, האטריות, אהה, גם בהן ניכר ריחו של שמן הטיגון. ברם, מה לנו כי נלין? מזג האוויר הסביר פנים, חברותי עם י. יקרה ללבי, לא על התקרובת היא תקום או תיפול.
היתה זו ארוחה בינונית למדי, במחיר סביר, וכמוה היה גם האספרסו. לאווירה הסינית הכשרה בפנג שואי תרמה שירתו של שימי תבורי ברקע, ועזרה לנו מאוד למקם את עצמנו.

"פנג שואי", נחלת בנימין 48, טל. 5169696, פתוח א'-ה' 11:30-23:30, ביום ו' 11:30-15:30.