כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - חיבורים, אירוחים ומבעבעים. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
פסטיבל האוכל הטבעוני, דיזנגוף סנטר
הקניון התל-אביבי האולטימטיבי מקאמבק את חגיגת האוכל הגדולה שלו, מגדיל אותה ומרחיב אותה, מוסיף ומעלה.
פסטיבל האוכל הטבעוני, שיתקיים בימים שני-רביעי (16-18 בדצמבר, 12:00-21:30) בבניין B של דיזנגוף סנטר, יציע עשרות דוכנים, שגרירויות טעימות ושלוחות משמחות של מסעדות מרחבי ישראל.
יהיו פה, בין היתר, מנאל איסמעאיל, אלפקה בר ושוקולטרי, קלקידן האתיופית מפרדס חנה ו-Vegan Express ממצפה רמון, J-17 וסימונצ'ו, כנאפה אל וואדי ו-Ray's, הווק הטבעוני ודים סאם שופ, עתליה וגודנס, קובה ושוקולד נטול לקטוז מבית Veganito, בישולירן ויין טבעוני של Myyain, משק ויילר ושוקולטה של אלפרו
עוד? בינו גבסו, במושבו כד"ר שקשוקה, ישתף פעולה עם פלאי Yo Egg, סשימי החיפאית תתחבר לרידיפיין מיט, שיראל ברגר תרצה על תהליכים והתססות, נדיה אליס תלמד על יזמות טבעונית ועפר צרפתי יילך אחורה, הרבה אחורה, לשורשי המטבח הזה.
דיזנגוף סנטר
קפה קדוש, קפה אחד העם
איננו יודעים מה גרם למפץ החנוכה הגדול הזה - השמועה העקשנית מדברת על התערבות קטלנית במיוחד - שהוא ירידת סופגניות משמי ירושלים למרכז תל אביב, אבל אנחנו מקבלים אותו בשמחה. ברור.
וכך, יגיעו ביום שני (16 בדצמבר, מ-12:00) קרן ואיציק קדוש לבית הקפה אחד העם 51 עם מגשים מטוגנים, צבעוניים ומושלמים, ועליהם סופגניות במילוי קרם פטיסייר, קרם אוכמניות, פטל, אננס, קסיס, ערמונים, קרמל, שוקולד מריר וכן "סופגניית אחדות" המשלבת שני טעמים. לחיי עוד התערבויות שכאלה.
קפה אחד העם
גולן גורפינקל, ג'יארדינו
הגשמת חלום מרגשת למדי של בר צנגר תוביל השבוע (שלישי ורביעי, 17-18 בדצמבר) את גולן גורפינקל לבשל עמו במסעדת ג'יארדינו שבמלון The Jaffa היפואי, ולסגור מעגל טעים במיוחד.
הארוחות, חלק ממסורת חדשה של "שף מארח שף", יתבססו על תפריט מיוחד של השניים, שעבדו במשך כעשור במטבחה של דלאל בשכונת נווה צדק. יהיו פה, בין היתר, סקלופס עם קצף זעתר וקולי ברגמוט, ברוסקטת טרטר שרימפס, סשימי טונה עם ויניגרט גרנד סמית, ניוקי סרטנים עם קציפת כרובית לבנה וגם אגדות גורפינקליות ידועות כמו "פסטיבל פטריות", שווארמה דג עם קרם חומוס ולינגוויני עם בייבי ארטישוק וקונפי גזר לבן.
ג'יארדינו
בראנץ' אויסטרים, כיסונים ויין
מפגש חד-פעמי ורב-משמח יחבר לבוקר אחד (שבת, 21 בדצמבר, 11:00-16:00) כמה מהנאות החיים הפשוטות, אירופה סטייל.
האירוע יתקיים בבר 64 בתל אביב במתכונת "סלון" חו"לית, ויציע בקבוקים מבית יבואנית היין הטבעי "בון ויואן", כיסונים סיניים חריפים של דוד עתי (2SR) וכן אויסטרים מבורדו שישלקו חברי "דה אויסטר סוסייטי".
לצד הבטחה - וקיום - של מחירים נגישים (18 שקלים לאויסטר, תודה רבה), יהיו פה גם די ג'ייז מתחלפים עם שאנסונים מצרפת ומקצבי פלמנקו מספרד, וגם הופעה מיוחדת של אמנית הג'אז חואניטה כהן סמית'.
דה אויסטר סוסייטי
עדן זרח, מונטי
שיתוף פעולה משמח בין בית הקפה התל-אביבי והשפית הירושלמית הוביל לשלושה ערבים מבריחי חושך, בדיוק בזמן.
החיבור יתקיים בימים שני-רביעי (16-18 בדצמבר, 17:00-23:00) במונטי שברחוב מונטיפיורי כמובן, ובמסגרתו יוגש תפריט מיוחד של עדן זרח, ובו פיצות בעבודת יד, טרטר בקר וטרטר דג, ברזאולה עם אחו בלאנקו, ארטישוק ירושלמי עם קרם שום, קפלאטי במילוי קרם תירס והבטחה להרבה מאוד יין מקומי, כראוי.
מונטי