תל אביב חיכתה, תל אביב קיבלה. ברור שגם את *הקינוח*

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מקסיקו, איטליה, יפן. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

הביסטרו הטעים בכפר סבא סוגר שנה עם ארבעה ערבים שקורצים ליפן, תוצאת שיתוף הפעולה הטעים בין אסף זרוג ואייל פרטוק.

תפריט הסושי יוגש בימי שני (09, 16, 23 ו-30 בדצמבר, מ-19:30) לצד העוגנים הקבועים של סנטה. יהיו פה, בין היתר, ספייסי סלמון (סלמון, אבוקדו, אושינקו, מעטפת סלמון עם מיונז יפני וטוביקו אררה), ספיישל טונה (טונה, אבוקדו, זוקיני טמפורה, מעטפת פלפל טמפורה, מיונז יפני ופרוסות ליים), רול לוקוס עם מיונז כמהין וטוביקו שחור, מנה צמחונית (אבוקדו, אספרגוס, אושינקו, מעטפת בטטה טמפורה, מיונז יפני ושקדים קלויים), ניגירי והפתעות נוספות.

סנטה

בר הקוקטיילים הצבעוני בצפון תל אביב מרים חופשה בת שבוע על קו החוף הפנטסטי (סליחה) של ארץ המגף ומבטיח "גינת קיץ באמצע דצמבר". מילים של אריאל לייזגולד.

הפופ-אפ, שיתקיים מראשון עד שבת (08-14 בדצמבר, 19:00-23:00) יכלול מנות מותאמות כמו סלט שומר ותפוזים, קרודו דג לבן, ארנצ'יני ופסטה סיציליאנית, וכן אירוח יומיומי של ברמנים וברמניות שיערבבו גירסה פרטית לקוקטייל על בסיס ג'ין מאלפי.

פנטסטיק

בית הקפה השכונתי בלב תל אביב מותח את עצמו - סוף סוף, ותודה רבה - לתוך השעות החשוכות של היממה, ומשיק תפריט חדש, מותאם ואלכוהולי כמובן, בהובלת אסף שטרן וליעד אשכנזי.

הערב של בוקה, תחת מעטפת "After Dark" ושאיפה תמחורית שפויה ומוצדקת, יבליט צלוחיות של בטטה צלויה וצזיקי, גראטן כרוב וטחינה עם שקדים קלויים או סלט קיסר, ועיקריות דוגמת רוטלו תרד וגבינות ברוטב עגבניות, נקניקיית סלצ'יצ'ה בלחמניה עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה וגם כריך קורנדביף.

לקינוח, במהלך שכולם ראו אותו מגיע, תשחית העוגיה המיתולוגית בהחלט של המקום, שבורה מעל פרנץ' טוסט, ועם בננה-נוטלה-מייפל-טחינה. מתון.

בוקה

מסעדת קצה המזח הנהדרת בנמל קיסריה משתפת פעולה עם היקב הכרמלי לכדי תפריט חורפי עתיר חימומי צלחות וכוסות - מהאוכל של עוביידה אמארה ועד היין של מאירם הראל, עמוק לתוך הכחול (ועד סוף דצמבר).

יהיו פה, בין היתר, סלט קרודו עם קלמנטינה ושקדים בליווי אמפורה גראנש בלאן 2023, "קימדופיטה" (בצק פילו פריך במילוי בשר עגל מפורק וירקות) בליווי אמפורה טרואר קפסוטו מורווד 2022, פטוצ'יני תמנון ומולים בליווי אמפורה סובניון בלאן 2022, סטיפדו זנב שור עם תפוחי אדמה וירקות שורש בליווי ריטון רוז' בלנד 2020, וגם אופציה למסלול טעימות משתלם.

לימאני

הבר הוותיק של אביבית פריאל בשוק לוינסקי פותח דלתות ומושיט ידיים עם "הקרוסלה", מהלך פופ-אפ אירוחים ושיתופי פעולה שמבליט "ערבות הדדית" בימים שבהם היא נחוצה יותר מתמיד.

ערבי מקסיקו של שחר וולמר יתקיימו בימים רביעי-שישי (11-13 בדצמבר) מבטיחים "תפריט אוכל רחוב מלוכלך וחריף", ובו טאקו Pollo Asado (פרגית בתערובת פלפלים, בצל, צ'ילי, כוסברה ואננס), "Suadero" (בריסקט בקר בבישול ארוך בשומן חזיר, בצל, צ'ילי וכוסברה), "Lengua" על בסיס לשון עגל חלב, "Cangrejo" עם סרטנים וגירסת בטן חזיר, וגם נאצ'וס וגוואקמולה כמובן, טרטר דג עם הבנרו, בירות משם ומרגריטות הכרחיות.

אוזריה נקסט דור

רשת ההמבורגרים הפופולרית קמה לשבוע הזה עם צורך חריג בפרגון, ומוסיפה (עד 21 בדצמבר) צ'יפס גדול במתנה על כל הזמנה של ארוחה. במילים אחרות, וכדי למנוע בלבול ולעודד התנפלות, *תוספת* של צ'יפס כך שאם הזמנתם אחד תקבלו שניים, ואם הזמנתם טבעות בצל, למשל, תקבלו גם אותן וגם את הצ'יפס.