פלורנטין משתנה ללא הרף, השכונה שהיא אולי הכי שכונה בתל אביב אוחזת במעריצים רבים (וגם בשונאים, אם נודה על האמת). הרחובות הצרים מלאים בתי קפה בשעות הבוקר, ברים בשעות הערב, מסעדות שוות ודוכני מזון מהיר מושקעים לאורך שעות היממה כולה, ופלורנטין כולה בשלה. לפעמים נדמה שאין מה לחדש בשכונה, עד שהגיע הוטל ססיל.
לכל הכתבות של רותם דרוב
המקום החדש של קבוצת סן רמו נפתח ברחוב אברבנל, ורוצה להיות קצת אחר - עם מטבח מוקפד יותר, אופציה לשבת על דרינק ומשהו לנשנש, אבל גם לצאת עם בן או בת הזוג לדייט של כמה מנות ובקבוק יין. נקודה שאפילו אפשר להזמין בה מקום בשעות הערב (או לקוות שיהיה בה מקום), ומרגישה נכונה, כפי שבעליה יודעים לייצר היטב.
"זה לא חדש לנו לפתוח מקום כזה", מספר טל בן ברוך, משותפי הקבוצה, "תמיד העדפנו לפתוח במקומות אורבניים טבעיים מאשר בכל מיני מתחמי תיירות והסעדה מוגדרים. הגענו לראות את הנכס ולא האמנו למה שאנחנו רואים - חלל גדול שמחובר לעוד חלל גדול. נכנסים ברחוב אברבנל ומגלים שאפשר לצאת מהצד השני. כל המקומות שלנו ממתבססים על חללים קטנים עם רחבות גדולות בחוץ שמאכלסים את רוב הקהל שלנו, כמו קזינו סן רמו או פיצה ונוס במתחם תיאטרון נגה ביפו, ופה זה משהו אחר לגמרי, הוטל ססיל גורם לנו לחשוב קדימה, על ספוט שיכול לאכלס אירועים כאלו או אחרים".
מהמטבח יוצאים זיתים טובים, ממרח סקורדליה, איקרה וקרוביהם (8-26 שקלים) שרוצים ללוות כוס בירה, ומעין וורסיות על בישול מקומי כמו סרדינים כבושים עם פלפל שיפקה ועגבניות מגוררות (42 שקלים), שישברק שפונדרה ביוגורט חם ונענע (52 שקלים), וגם מנות גדולות יותר כמו מוסקה ראגו עם חצילים ובשמל (68 שקלים) וגם סופלאקי כרוב עם צזיקי, עגבניות ובצל (54 שקלים).
הוטל ססיל התמקם היטב בתוך חיי הלילה של השכונה והעיר, ופתוח כעת גם לבראנצ'ים מעניינים - לכל אורך השבוע. "אנחנו מרגישים בשלים לצעד הזה", מסביר בן ברוך, "התבססנו פה מספיק והגיע הזמן להביא את הקהל שלנו גם בבקרים. שילבנו מנות ביניים שמבוססות על ביצים באווירה קצת יותר אירופאית שמתכתבת עם המקום, כך שאפשר גם לחלוק כמה מנות עם חברים ולייצר לעצמכם ארוחת בוקר מגוונת ומעניינת יותר".
תפריט הבראנץ' כולל, למשל, סלט ביצים ובייקון עם טוסטונים, עיג'ה עם שמנת חמוצה, אריסה, זיתים ושיפקה, או מקושקשת צרפתית על לחם מחמצת עם פרמזן ועירית (42-44 שקלים), וגם מנות מפוארות יותר כמו גראטן תפוחי אדמה עם בייקון וביצה עלומה (במחיר 64 שקלים) ומוזלי על בסיס יוגורט כבשים, פירות, גרנולה וסירופ דבש (36 שקלים).
הוטל ססיל, אברבנאל 52, תל אביב, 054-7315671