כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - זה לא פופ-אפ, זה בלואו-אפ. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
בשלב הזה של חיינו, כבר נואשנו מלבקש (כלומר, להתחנן) מזיו גרטי שייקח כבר את גרטי דונר שלו למקום אחד קבוע, כזה שיספק שווארמה ללא צורך ב-Fomo וברדיפה אחר השיגועים שלו. בשלב הזה של חיינו, אנחנו כבר בוגרים, שקולים ועם תחושת ערך עצמי מסוימת מאוד. לכן אנחנו עושים מה שהוא אומר לנו, ומגיעים לאן שצריך להגיע.
והפעם, ליומיים בלבד (שהם יום אחד למעשה, כי אתמול כבר חלף לדעתי), זה לא סתם השווארמה של גרטי, אלא השווארמה של גרטי *ושל* יובל בן נריה. כן, אנחנו יודעים, אתם כבר לא פה, ואתם מרייריים, ובצדק.
ההבטחה: מפגש פסגה של מזרח ומערב בקפה טאיזו שבכיכר גבעון התל-אביבית, עם מלא טעמים וטוויסט דרום-מזרח אסייתי, מ-15:00 עד שנגמר.
מה בתפריט? שווארמה קורמה פיסטוק (רוטב על בסיס פיסטוקים, קשיו, יוגורט באפלו, גראם מאסלה, רוקמוס, חמאה מזוקקת, פיסטוקים קלויים, כוסברה וצ'ילי אדום על אורז יסמין מאודה, 88 שקלים), "איסקנדר הודי" (נאן ומעליו קארי עגבניות, יוגורט באפלו, חמאה מזוקקת, חילבה וגילופי שווארמה כמובן, 78 שקלים), וכן "סלט לאסי" (עלי חרדל, מלפפון, צ'ילי אדום, נענע, כוסברה, שאלוט, חטיף הודי ושווארמה מה לא ברור, 76 שקלים).
אה, ויש גם את הדבר הזה שנקרא פיתה, עם שווארמה בתוכה, אבל גם ראייטה יוגורטי סמיך בדיוק במידה, שמיר, צ'אטני, סחוג, חמוצים ובצל סגול (76 שקלים).
עם הפתיחה אתמול, ידעו לספור כאן משהו כמו 200-300 בני אדם רעבים מאוד, אבל השיפוד של גרטי התכונן מראש עם כ-240 ק"ג של בשר כבש (ושומן, נו מה). מעט אחר כך, אחר הצהריים סטייל, היה הרבה יותר נורמטיבי, והמנות ידעו להגיע בנוחות לשולחנות המהירים של קפה טאיזו, בפנים ובחוץ.
והטעם? כמו הרפתקת תרמילאים שלא אמורה להגיע ליעדה מרוב קונקשנים, ובפועל מתקתקת בול מנקודה לנקודה, מהמזרח הרחוק ועד טורקיה, עם סיומת ישראלית ממזרית שיודעת לחבר הכול. פיתת-על, צלחות-על, רוצו ואל תעזו לפספס.
גרטי דונר בקפה טאיזו, כיכר גבעון 12, תל אביב