כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - הקול שלהן, והכול שלהן. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
יום האישה הבינלאומי הוא הזדמנות שנתית מצוינת לעשות מה שאנחנו אמורים לעשות מדי יום, בשגרה, וללא כל נעיצת לוח שנה מלאכותית. אחרי שאמרנו את המובן מאליו הזה, הנה אירוע שמתייחס לכל הסיפור הזה עם קצת יותר כבוד, משקיע בו מעט יותר אנרגיה וחשיבה, ומפיק ממנו משהו בעל ערך. ובקיצור, קבלו את "נשים יוצרות קולינריה", פסטיבל בלי להגיד שהוא פסטיבל, שיתקיים בשרונה מרקט בסוף השבוע (חמישי ושישי, 06-07 במרץ) בהובלת יולי איז'ק.
ההבטחה: רוח נשית, טעימה וצבעונית על שלל מופעיה, ובתוכם שפיות, גלידאיות, מגדנאיות, רוקחות שמנים ומוצרי קוסמטיקה טבעית, חקלאיות ויינניות באירוע שנועד לתת קול ובמה ליצירותיהן, לאכול טוב ולשתות טוב ולקנות טוב, לכל הפחות.
יהיו פה, בין היתר, לונה זרייק עם מנות מסורתיות מהמטבח הערבי שלה, כולל מאפה תרד, קובה, עלי גפן, סמבוסק, מעמול ובסבוסה, גילי שיאל מקיבוץ סמר שבערבה עם תמרים אורגניים וסילאן נהדר, חנאן מנאדרה זועבי, אחת הדמויות הבולטות ביוזמת סינדיאנת הגליל, עם שמן זית מובחר וזיתים, לאה צרפתי עם דגים מעושנים ושיר מלון משדרות עם עוגיות מושחתות.
מלבדן, יככבו גם דפי קרמר וסירי האוכל היהודי שלה (ובהם קנישס, בלינצ'ס, פילמני, קרפלך וקיגל, למשל), רוני הולנדר עם התוצרים המשכרים של המזקקה המשפחתית בהרי ירושלים, פרח רסלאן עם תבלינים בעבודת יד וממתקים מסורתיים כמו עוגיות בראזק פריכות, לילות ביירות, קטאייף ובסבוסה, וכן רוני ססלוב עם "שיקוי", מותג החליטות הטובות שלה.
זה לא הכול. נעמה אבינועם תפתח ויטרינת גלידות עם טעמי קלמנטינות, צ'אי מסאלה, סלק-עגבניות, פיסטוק ולוטוס עם שברי שוקולד ושקדים מומלחים, עפרי ליבני עם ממרחי "Livney's" המצוינים מעמק יזרעאל, נעמה שטרן-ליכט עם טוניק, ורמוט ואמארו מקומיים ורותם לוי המצוינת ממסעדת מרחביה 7, עם מטבח ים-תיכוני מעשה ידיה.
כל אלה, וגם לינה סלוצקין עם בקבוקים שמחים מיקב קדמא שבכפר אוריה, שירה ותמר בר עם צנצנות מותססות, ריבות מיוחדות ומעדנים, דפנה ברקן בורבין עם פרלינים מהסטודיו שלה בקיבוץ מגל, אביה קזום פרנס עם כריכי באן מי וכן גאיה לילה עם שמנים אתריים, סבונים ונרות ושיה עבו ולטישיה בגאנה עם חמאת שיאה בעבודת יד.
פסטיבל נשים יוצרות קולינריה, חמישי ושישי (06-07 במרץ), שרונה מרקט, קלמן מגן 3, תל אביב, 03-6242424