כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - הופעות אורח, גיחות רעבות. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
פלאפל האק, תל אביב
חוויות הפלאפל של "זגורי אימפריה" זולגות (סוף סוף) למציאות עם "האק", רשת חדשה בהובלת מאור זגורי בכבודו ובעצמו, ונדב שלום.
ספוט הבכורה שלה, ברחוב קיבוץ גלויות, עתיד להתרחב בקרוב מאוד למודיעין, קריית אונו ויהוד, אבל מבחינת השותפים, מדובר כבר "בחלום ילדות שהתגשם".
תוכלו למצוא פה תפריט מהודק ובו פלאפל כמובן, סביח, שניצל וקובה שנכנסים לפיתה, ללאפה או לבאגט, חומוס וסלטים, צ'יפס וסיגרים והבטחה למחירים נגישים.
הגריל רום, תל אביב
הסטייק-האוס הירושלמי יורד למרכז ומקים פופ-אפ בשר ברחוב הירקון, מול הים.
המהלך, תחת המיתוג ההכרחי The Grill Room TLV, יחבר את המטבח של רועי ענתבי לשורשי הבירה של המסעדה ולשאיפות הניו יורקיות שלה ויציע תפריט מגוון ובו נתחים גדולים כמו פריים ריב וטומהוק, פירות ים ואויסטרים, קוויאר מקיבוץ דן ולביבות סרטנים, חצי עוף ושניצל עגל, צלעות טלה וסמאש בורגר, הרבה מאוד יין שהולך עם כל הטו בהזה וקוקטיילים גם. ברור.
הגריל רום
מדברים מהבטן, a
פודקאסט האוכל המצוין (והמעוטר, פודקאסט השנה של גיקטיים בקטגוריית הלייפסטייל) מבית "הפודיום" יוצא מהאולפן במסע רגלי מאומץ לעבר המעליות של מתחם שרונה בתל אביב, וגבוה (תרתי משמע כמובן) לתוך מסעדת הפאר של יובל בן נריה.
שיתוף הפעולה הזה יתקיים היום (ראשון, 09 במרץ, 19:00) לרגל חגיגות 100 הפרקים של הדיאלוג הטעים בין נטע סלונים, יהונתן כהן ועמית אהרנסון. במסגרתו, תתרחש כאן הצגה משולשת של הקלטת לייב בשיתוף קהל, תפריט טעימות ממטבחה של a וכן מזיגות של יקב אנדרדוג בהובלת דרור אנגלשטיין.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, בריוש ממולא טרטר טונה, ניגירי דג מיושן, "מאגורו דון" (אורז סושי, טרטר טונה, מקושקשת רכה, ביצי סלמון כבושות בסויה), שיפוד דג עם לדר תירס ואיולי כרישה שרופה וגם קינוח שלעת עתה נשמר בסוד. מחיר: 220 שקלים.
מדברים מהבטן ב-a
אור שפיץ, קפה גרג
שיתוף פעולה בין הקונדיטורית הוורודה ורשת בתי הקפה הגדולה הוליד פופ-אפ קינוחים ורוד לא פחות, על בסיס מסטיק בזוקה כמובן.
התפריט המתוק של אור שפיץ יוגש בקפה גרג עד סוף החודש, ויכלול "כיפת מוס" (שכבות מוס בזוקה ומוס וניל עם דקואז אגוזים ובסיס פריך שוקולד על קרם שוקולד לבן), וופל בלגי (ורוד, נו מה) עם קרם שוקולד לבן, קצפת בטעם בזוקה וגלידת וניל) וכן משקה (ורוד, מה לא מובן) אייס וניל בטעם בזוקה עם קרם שוקולד לבן וקצפת.
קפה גרג
בראנץ' חורף, וילה מארה
ספוט קו החוף התל-אביבי של אלכנסדר דרוז מרחיב שעות שחיתות, מותח את שולחנות סוף השבוע שלו עד השעות היפות של השמש ומעדכן תפריט כך שיתכתב עם הדברים הנדרשים ביותר בעונה הקרה.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, איקרה עם בצל אדום ו"בוקר בווארי" (ביצי עין, רוסטביף, נקניקיות עגל, תפוחי אדמה בחמאה, חרדל פיקנטי), בריוש עם שרימפס וביצה מקושקשת, קרוק מסייה וקרוק מאדאם, אומלט עם רוטב בשמל וירוקים, קרואסון גרבלקס וביצה עלומה, שקשוקה ירוקה, צמד מילים פלאי בדמות אסאדו בנדיקט, קרואסון פירות יער ומסקרפונה לקינוח וגם קוקטיילים של פתיחת יום, והמשכו.
וילה מארה
ארוחת ביטלס, הטרקלין
ביסטרו הבשרים התל-אביבי משלב חוויות ומשיק סדרת ארוחות מיוחדת, תחת כנפי המיתוג הממזרי Let Eat Be.
הארוחות יתקיימו בימי שלישי עד סוף אפריל, ויציעו הרצאה של נעם רפפורט עם קטעי שירה של הלהקה המיתולוגית, לצד תפריט טעימות זוגי של עמית בנטוב ומזיגות יין מיקב שאטו דה גליליי.
יהיו פה, בין היתר, קרפצ'יו בקר, פטה כבדי עוף, פולנטה בחלב קוקוס, ריזוטו פטריות יער, טורטליני בקר וגם קינוח "טריו תותים" (סורבה, פנקוטה, קרפצ'יו). מחיר: 350 שקלים לאדם.
הטרקלין