כוס אחת, עם ריפיל ללא הגבלה: יריד היין שעושה שמח בצפון

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מזיגות, מחוות, הצדעות. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

מקום המפגש השמח של קרן אהרוני חוגג הקפה נוספת סביב השמש באמצעות אירוע רחוב משוחרר, קהילתי-שכונתי.

מסיבת יום ההולדת של הקסטל תתקיים ביום שישי (28 במרץ, 9:00) ותציע דוכני מכירה, מוזיקה Live, טעימות אלכוהול וגם דיל 1 +1 על כל משקאות הקפה.

קפה קסטל

החזרה (ההדרגתית) לחיים שפויים (יחסית) בצפון היא גם האות לחגיגת יין אביבית, ומשכרת.

יריד זמן יין ה-11 במספר יתקיים בשבת (29 במרץ, 11:00) ביקב משק אופיר שבאלון הגליל, ויציע התכנסות משמחת של חמשת יקבי הבוטיק הגליליים, תחת כנפי עמותת התיירות זמן גליל מערבי.

יהיו כאן, בין היתר, כריכי בשר מפורק של בנחלה, מאפים טריים ופיצות של עדוש מקיבוץ בית העמק, מגשי גבינות, מוזיקה Live, נוף ירוק מרהיב של כרמים ופריחה, וגם הרבה מאוד יין כמובן, של יקב משק אופיר, יקב שטרן, יקב כישור, יקב ג'וליה ויקב לטם. מחיר: 90 שקלים, כולל כוס יין לריפיל נטול מגבלות.

יריד זמן יין

מותג הג'ין האיטלקי חוגג את האביב הישראלי עם מניפה צבעונית טעימה ברחבי העיר הלבנה.

פסטיבל Malfy TLV יתקיים בימים חמישי-שבת (27 במרץ עד 05 באפריל) ויציע, בין היתר, שיתופי פעולה עם אנשי אוכל מארץ המגף ובראנץ' בהתאם, גלידה שמדברת ג'ין וטראסה שחולמת ריביירה.

מסעדת AKA בהובלת איתי קושמרו תציע בראנץ' איטלקי עם ברוסקטה צרובה ומולים ברוטב עגבניות, לינגוויני עם רוטב חריף ופפרדלה לימונה וונגולי, בר צנגר ירים טרטוריית קו חוף במסעדת ג'יארדינו שבמלון The Jaffa, ובה סרדינים כבושים, טארט הדרים וקוקטיילים עם תבלינים מיפו, ואילו בקרוט יוגשו קאצ'ה לימון קונפי וסקלופיני לימונה.

באוזריה נקסט דור של אביבית פריאל יתארחו אורי צור ועופר ששון עם מנות טורטליני תפוחי אדמה ועלי גפן וקנולי הדרים, מגזינו תשקיע עם בר דרינקים מיוחד, קסטה של אייל שני תשלב בפארק המסילה גלידה ועירבובי אלכוהול, ביוליה שבנמל יוסיפו לחגיגה ארנצ'יני במילוי אסאדו מפורק וטורטליני במילוי בשר סרטנים ושרימפס, ואילו בצפון אברקסס יחתמו עם נחמת לזניה בהשראה איטלקית.

מאלפי TLV

החצר היפואית המקסימה מארחת את אנשי העמותה הפועלת למען לוחמים ולוחמות עם פוסט-טראומה לערב אופטימי של תקווה, של אוכל ושל הרבה יין.

האירוע יתרחש ביום שני (24 במרץ) ובמסגרתו תוצג "מסר בבקבוק", תערוכה מיוחדת של תוויות יין שיצרו הלוחמים בשיאו של מסע "וינותרפיה" - תהליך שיקומי ראשון מסוגו בעולם שמסייע להם לספר את קורותיהם ולחזור לחיים באמצעות יין וחקלאות.

Terra Uma, בהובלת תומר וינברג ובחיזוק של יקב דלתון, תקים במקביל דוכני טעימות ומכירה של אותם יינות אישיים, ולצדם יוצעו גם מארזים מיוחדים של חנות "הסוד" מבית הגפן, ואוכל שרחקו יחד ארז קומרובסקי, דור דטנר ואמיר אברמסון.

התפריט יציע, בין היתר, "לחם יפני שיצא לחופשי" עם שמנת של פעם וממרח פרחי חרדל, עלי גפן ממולאים אורז עגול ובשר טלה, שורש סלרי "שהתחבא באדמה" עם לימון, צלפים ושמייגלה כבוש, סלקים צהובים "בקבר מלח" עם דבש ועלי ראשד, כרוב ניצנים "בחמאה קונפי עאלק", דג מעושן "ועלים מהשדה של נריה", "לב של כרוב צלוי" עם נקניקיה מתובלת וחרדל בר מותסס, "דג שקפץ מהגלים ונחת בערוגה של פול ואפונה, שום וחומוס ירוק", וגם עוגת שמרים ריקוטה ועוגת גזר עם פקאן וגבינה מוקצפת לקינוח.

הגפן

בר האוכל החיפאי מרחיב מזיגות ומרענן פנימה עירבובים חדשים, ושמחים.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, "Porn Star Martini" (וודקה בניחוח וניל, סירופ פסיפלורה, לימון וביטר הדרים), "Shemesh Margarita" (טקילה פטרון סילבר, סירופ אגבה, סירופ אננס ולימון), "Tough Love" (גלנליווט פאונדרס, מזקל, מחית בננה, לימון ואנגוסטורה ביטר), "Far Far Away" (עשבי תיבול, בקרדי לבן, סירופ מוחיטו, לימון וביטר זעתר), "Agaasi" (וודקה גרייגוס אגס, מי סוכר, לימון ואנגוסטורה ביטר) וגם "סאקורה" על בסיס וודקה עם ענייני ליצ'י ואשכולית אדומה.

צפרירים 1