כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - בשורות מסקרנות משדרות רוטשילד. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
שלושה עשורים ויותר בלב תל אביב מיצבו את פרונטו כאחת המסעדות היציבות והפופולריות בעיר. שנים ארוכות בהובלת דייוויד פרנקל הגדילו לעשות וביססו עוד יותר את מעמדה. כעת, שבועות ספורים לאחר עזיבתו, נפתח עידן חדש.
ההבטחה: "רנסנס איטלקי" בהובלת עידו סמואל כהן, שעבד תקופה ארוכה בפרונטו ושב אליה, ותפריט חדש "שחוזר למסורת ולמקורותיה של ארץ המגף", בלי לשכוח "השפעות מקומיות וטכניקות בישול מתקדמות".
בתפריט: אויסטר ג'ילארדו עם רכז פלפלים חריפים, ברוסקטת מחמצת עם ארטישוק ירוק, סרדינים כבושים ועשבים, פוקאצ'ה ועליה מוצרלה של "המחלבה הקטנה", איולי ואנשובי, וראשונות נוספות דוגמת מרק ריבוליטה, דג נא עם אבוקדו וגארום סרדינים, רוסט שייטל עם שום ירוק מותסס ומולים בציר פלפלים.
בהמשך, מודגשות מנות פסטה כמו פיצ'י קאצ'ו אה פפה, טורטליני דלורית וחמאה חומה, ספגטיני פטריות יער בציר פורצ'יני, חונקי כמרים עם פלמידה לבנה, עירית ובוטרגה, אנילוני זנב שור בקונסומה עוף חום, וכן "ניוקי אקווה פאצה" עם לוקוס סלעים.
את כל זה חותמות עיקריות גדולות יותר - פילה דג ים עם ברוקומיני, זוקיני וכרוב ניצנים, סבידה בגריל עם קרם שום, אוסובוקו טלה עם ירקות שורש ופירה ונתח קצבים עם ארטישוק ירושלמי ודמי שמרי בירה - וקינוחי עוגת שוקולד, וקסטה עם גלידת מרנג, שוקולד מקורמל ועוגיות לוטוס.
פרונטו, הרצל 4 , תל אביב, 03-5660915