כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - פתיחת שולחן אשדודית ובלאדי מרי ים-תיכוני. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
זה לא לקח הרבה זמן - שבועות ספורים ולא יותר מאז שנפתחה לסרוויס ערב - ובכל זאת מרגיש כאילו הבראנץ' של רובע אלף התמהמה ונכנס לחיינו באיחור אופנתי. ככה זה כשמחכים, כנראה (ואוי כמה שנחכה כאן).
המסעדה המצוינת של יונתן גרינברג ואביתר מלכה במלון אלקונין התל-אביבי טובלת אצבעות בשעות השמש הגדולות של סוף השבוע, אם כי באופן איטי ומדוד, שקול ומתון. ובמילים אחרות - ארוחת צהריים אחת בלבד מדי חודש, ביום השישי האחרון שלו. ובשאר הזמן? המתנה, כנראה גם תור, כנראה גם מתפתל.
ההבטחה: קבלת שבת משוחררת וקז'ואלית, בשאיפה עם חיזוקי די ג'יי תקליטים, באווירת "פרי סטייל" ועם "על מה שצריך לבילוי צהריים אולטימטיבי".
מה אוכלים כאן? התפריט הכשר והקבוע של מלכה יתרום הרבה דברים גם למהדורה הזאת, ואיתו מה שמוגדר כאן "פתיחת שולחן אשדודית" עם מאזטים "ודברים טובים ליד".
יהיו כאן, בין היתר, חלת בריוש רכה מבפנים ופריכה מבחוץ, צלחת חריפים מנדטורית (עם פלפל מטוגן, סחוג וחלפיניו), מטבוחה כהלכתה, לאבנה ותמרים, פלפלים צלויים ועגבניות מהתנור עם גבינת סטרצ'טלה, צזיקי עם פאקוס קלוי, סשימי "אדום על אדום" שעשה לעצמו כבר שם, קרפצ'יו דג לבן עם סירופ לימונים, פלפל אורפה ופיסטוקים, וכן עניינים גדולים יותר, בהתאם לחשק ולמה שהותיר הלילה - טאקו דגים, למשל, והבטחה בטוחה לדג של שבת באיזשהו פורמט.
מה שותים כאן? תפריט קוקטיילים מצוין ומיוחד שכבר הוכיח את עצמו מתחזק עוד יותר עם מזיגות של וודקה בלוגה, בלאדי מרי שאמור להכניס לכוס גבוהה את רוב הים התיכון, וגם שפריצים ידידותיים ודרישות שלום אלכוהוליות מהחופים הקרובים והרחוקים.
קבלת שבת ברובע א', יום שישי האחרון של כל חודש, 12:00-16:00, מלון אלקונין, יהושע התלמי 18, תל אביב, 053-5500605