כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - צעד מפתיע, צעד הגיוני. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
שבועות ספורים (מאוד) לאחר הסגירה המפתיעה והחדה של קונתאי, יוסי שטרית כבר מציב במקומה אלטרנטיבה בפאתי יפו. לא עוד מסעדה, מכיוון ש"לא בא לו עוד אחת כזאת", אלא בר אוכל, או גסטרו-בר, גמיש יותר, קליל יותר, צעיר יותר.
ההבטחה: בנדיט מבקש להיות "מהודק וחצוף כאחד", מקום של ערב (שני-שישי, 18:00-23:00) "שלא לוקח את עצמו יותר מדי ברצינות" (למעט האוכל והשתייה כמובן), עם אווירה "רכה, מתוחכת וחיה". כלומר, נרות רומנטיים ורעש סקסי.
מה אוכלים כאן? התפריט "זורם היישר מהדמיון של שטרית" ומתבסס על חומרי גלם עונתיים, "בלי קווים נוקשים", כהגדרתו, "רק טעם מדויק ודמיון פתוח, ועוד הברקות שמרימות את החיך".
כך, תמצאו פה לחם עם חמאה שרופה מוקצפת (28 שקלים), סלט חסה עם תפוח ירוק, ויניגרט מגארום גבינה וגבינת גיוסט נורבגית (48 שקלים), דלעת צלויה בדבש עם קרם פרש (58 שקלים), ביצה עם פטריות ופקורינו פלפל ממחלבת פלורה (62 שקלים), וכן ניוקי פריזאי עם רוטב בר בלאן וגרמולטה אצות (72 שקלים).
לאלה יצטרפו פלפל שושקה עם דג נא ו-ויניגרט משוואיה (68 שקלים), סשימי טונה עם פונזו ושמן חילבה (72 שלקים), כריך שרימפס צלוי עם קאצובושי ורוטב בוטנים חריף (82 שקלים), רייט צוואר טלה מפורק עם תפוחי אדמה (87 שקלים), שיפוד דנבר קאט עם צ'ימיצ'ורי ריג'לה, יוגורט וגהי מתובלת (98 שקלים) ומנת שקדי עגל עם תירס וכוסברה (118 שקלים).
לקינוח (48 שקלים), יוגשו עוגת גזר לחה עם שזיפים צלויים וקרם למון גראס, בריוש שוקולד עם תאנים, פולי קקאו גרוסים וקרם פרש וכן סוטלאץ' קר עם דלעת בתפוזים וגרעיני דלעת מסוכרים.
מה שותים כאן? קוקטיילים שמבטיחים יצירתיות וקריצה למקום ולארץ, תפריט יין שאסף בקבוקים מהגליל ומבורגונדי ושמירה על "חוויה עכשווית ונגישה, בלי לוותר על תחכום".
בנדיט, ניצנה 20, תל אביב, 053-5774080