כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - יצירות אמנות טעימות, היישר מהוויטרינה. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
תשוקה ארוכת שנים וחלום ותיק הובילו את אלון שאול לאחת הפתיחות, ואחת ההגשמות, המסקרנות ביותר לאחרונה, הרבה מעבר לתחומי פרדס חנה-כרכור.
ההבטחה: לה מוזה (Le Musée, המוזיאון בצרפתית) היא פטיסרי הנשענת על שמה ומתייחסת לקינוחיה כאל יצירות לכל דבר, תוך שאיפה לחבר בין התרבות הפרנקופילית המיתולוגית ובין חדשנות ישראלית ויצרנים מקומיים.
מה עוד? שאול בן ה-27 נכנס למטבח כבר בנעוריו, המשיך לפנטז גם כלוחם ביחידית הדבורים של חיל הים, וכעת נפגש סוף סוף עם ייעודו.
מה אוכלים כאן? קינוח אלפחורס אישי וחיבור בין לימון, בזיליקום ושמן זית, טארטלט פיסטוק ופירות אדומים ואקלר פסיפלורה-פטל עם גלייז צהוב, אך גם כריכים מושקעים, סלטים טריים, מאפים מתוקים ומלוחים, פיתויים נטולי גלוטן וכוכבים טבעוניים.
מה שותים כאן? חיבור ישיר עם יקב תלם מוזג יין ומערבב קוקטיילים לאורך היממה, עם דגשי האפי האוור והצעות מותאמות של פלטת גבינות (כולל גירסה טבעונית) וקינוחי פטיסרי שאוהבים לשתות גם הם.
לה מוזה פטיסרי, אחוזה 33, פרדס חנה-כרכור, 04-6224444