יעדים מומלצים: היקבים הקטנים שכדאי לבקר בהם בחגי תשרי

אחד הדברים שאני אוהבת ומקפידה לעשות בתקופה הזו של השנה הוא התנסויות בדברים חדשים, גילוי מקומות שלא הכרתי ובדיקת טעמים שעוד לא ניסיתי. ריבוי החגים וסופי השבוע משאירים לי הרבה זמן לברוח מסיר הלחץ המשפחתי, לשאוף אוויר בטבע ולשתות יין.

הדרך שלי לגלות יקבים קטנים וחדשים היא בדרך כלל ברגליים, אלא שהפעם ההיפך הגמור קרה. קודם שתיתי את היין, ואחר כך מיהרתי לחפש את הרכב השיתופי הראשון שפנוי כדי להגיע לשם. 'היוגב 8', הוא לא רק יקב אלא עסק משפחתי ואם תרצו ברוח התקופה הוא משק אוטרקי שעובד נפלא.

קודם כל מדובר במשק חקלאי עם כרמים ומטעי זיתים וכוורות, ואחר כך בראש יצירתי שבתקופת הקורונה עבד שעות נוספות ומאז יש בו גם יקב, גם מקום לאירוח, גם שמן זית וגם דבש. הכי חג שאפשר.

את היקב גיליתי בזכות שני יינות: רוזה טמפרניו ושנין בלאן שסיקרנו אותי מאד. זה המשיך ברוזה מרסלאן שגרם לי לסמן את המקום הזה ולחפש אותו בגוגל. כמעט כל בקבוק כאן מתחיל מהכרמים של המשפחה וזה בדיוק מה שנותן ליין תחושה אישית ואחרת.

הענבים נבצרים ביד, הטכנולוגיה שומרת על הדיוק והתוצאה: יין שמרגיש כמו המקום בו נולד. זה אולי אחד הדברים שאני אוהבת במקומות המשפחתיים הללו, שהם לא באמת מתחרים באף אחד, אלא עושים משהו יחיד ומיוחד שלהם וכשזה מצליח כמו במקרה של היוגב 8, זה הכי מקסים שיש.

איפה:
מושב היוגב, עמק יזרעאל. פתוח בשבת

המחיר:
95 שקלים לבקבוק

את כרמי בת שלמה לא צריך להציג. מיזם של ההייטקיסט אלי וורטמן להחזיר לחיים את הכרמים של בת שלמה שלמרגלות הכרמל.

לקראת החגים השיק היקב שני יינות חדשים במהדורה מוגבלת, שאחד מהם: 'אלכימי 2022', הצליח להוריד לי את כל בלוז החגים. מצד אחד קלאסי ויציב, 65% קברנה סוביניון ו-35% מורבדרה, מנגד מרגיש קצת כמו לשתות יין בחו"ל רק בלי האנטישמיות. הוא לא זול כיאה למהדורה מוגבלת, (145שקלים), אבל ליקב יש יינות מוצלחים לא פחות במחירים נגישים יותר.

גולת הכותרת היא לא רק היין עצמו אלא חוויית היין במקום, לא חייבים לישון שם לילה (למרות שממש מומלץ), ואפשר רק לבוא ולבקר, או כמו שאומרים לנשום קצת כרמל ולברוח.

אגב, לפני ממש כמה שבועות הם השיקו משקה בשם וינו ביר, שזה בעצם בירה-יין (אייל שהותססה עם ענבי קברנה סוביניון). כל הדבר הזה הוא פרי שת"פ עם בירה שפירא ויקב כרמי בת שלמה כחלק מטרנד עולמי חדש של משקאות היברידיים שנתחיל לראות יותר ויותר. ואולי זה פתרון לא רע בכלל למי מאיתנו שמעדיף בירה ויוצא עם מישהי שמעדיפה יין או להפך.