מאפיית מטרלו החדשה בבודפשט נסגרת: "הלב שוב נשבר לרסיסים"

חודשים ספורים בלבד לאחר שנפתחה, מודיעה הבוקר (שישי) מאפיית מטרלו בבודפשט על סגירת דלתות, במהלך מפתיע, פתאומי ומעורר תהיות.

בוקר חדש: עדי פרץ והקרואסון הטוב בישראל
אלוף פיקוד הצפון: מטרלו, הדור הבא
כוכב הצפון של מטרלו בוהק בשמי תל אביב

"נהיה כאן עד 18 באוקטובר, נקבל אתכם בחיוך ונעשה את המיטב בכל יום עד אז", נכתב בפוסט הפרידה שפורסם בחשבון האינסטגרם של המקום על ידי עדי פרץ, "אנחנו נחזור. אני עדיין לא יודע איפה או מתי, אבל נשוב חזקים יותר, טובים יותר ומדויקים יותר".

פרץ העביר את מטרלו לבירת הונגריה לאחר שנים אדירות בקיבוץ עין זיוון שברמת הגולן, וחודשים אדירים פחות בצל המלחמה ברצועת עזה ובגבול הצפון.

"כשהלכתי שוב ליועצת הכלכלית שלי, היא אמרה לי שאני מפסיד 100 אלף שקל כל חודש", שיחזר בשיחה עם וואלה לפני שבועות ספורים בלבד, "ככה, ישיר, וביקשה ממני לפתוח את העיניים. משכתי את זה עוד קצת, ירדנו למדבר ושם החלטתי סופית על הסגירה".

ההצעות לרילוקיישן הגיעו מיד, ובהמוניהן. את תל אביב הוא פסל ("זה לא ריגש אותי. המשקיעים אמרו לי שנמכור קרואסון במאה שקל, אבל זה לא אני. זה לא בשבילי"), ושיחה עם מי שהפך להיות המשקיע העיקרי שלו הפכה בסופו של דבר למעבר ישראלי-הונגרי. החיבור הזה הרגיש מיוחד בתחילתו ומיוחד עוד יותר כשמטרלו פתחה דלתות. כעת, אפשר רק לשער, הוא מרגיש אחרת.

ביקור הקיץ במטרלו חשף מערכת ישראלית מדהימה בהובלת פרץ ואלה וינברג שהעתיקה לחו"ל מאפיינים כחול-לבן והצליחה בשיאה - וגם בכל בוקר חול שגרתי - להביא לאירופה משהו יוצא דופן, מיוחד, מסחרר באפשרויותיו העתידיות.

"התאהבתי בעיר ישר", תיאר, "משהו באווירה כאן. זה מה שמעניין אותי. יש שקט ברחובות, אין לך פקקים, ואפילו התיירים מתנהגים בהתאם". גם הזווית הישראלית הותירה אותו נפעם. "אתה חושב שכולם שונאים אותנו בעולם, אבל הנה, שני מטר מפה יש בית כנסת ענקי עם דגל ישראל תלוי, ואף אחד לא יגיד כלום. ואיפה שאנחנו גרים בכלל מרגיש כמו קיבוץ".

כעת, בהודעת הלם של ממש, הכול נקטע, והתקוות הגדולות להמשך מקבלות על עצמן פילטר של חוסר ודאות.

"זה אחד הרגעים הקשים בחיי", כתב בפתיחות, "פעם נוספת אני נאלץ לסגור את מטרלו, ופעם נוספת הלב שלי נשבר לרסיסים. תודה מעומק הלב לכל האורחים שבאו לטעום, לחלוק ולהרגיש יחד איתנו, ותודה לבודפשט על החודשים הלבתי נשכחים הללו".