פעמיים בלבד, רק למי שמבין באמת: משתה הבשר שהטריף אותנו

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - חגיגות, שיתופי פעולה והשקות. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

שיתוף פעולה גלקטי בין רשת הקצביות, יקב ברבדו ומסעדת פדריק הוליד צמד ארוחות יוצאות דופן, ומסקרנות.

ה-Nose To Tail של האחים לגזיאל יתקיים ביום רביעי (07 בינואר) ויפציע גם חודש לאחר מכן (שלישי, 03 בפברואר) בביסטרו המודיעיני. הוא יבליט תפריט בן תשע מנות על בסיס נתחים פחות מוכרים, וילווה בבקבוקים המשמחים ובידע המצוין של אנשי היין.

יהיו כאן, בין היתר, לחי עגל בטמפורה עם ויניגרט עגבניות-לבנדר, טרטר פילה מרלן עם ממרח שום ספרדי וביצי שליו, פרושוטו דנוור עם מלון כמובן, שיפוד פיקניה עם צ'יפס כרישה, פסטה "לימונה חלוויאת", מנת "איירון מיסו", בק ריבס שבילו 24 שעות בתנור, רביולי זנב שור וגם קינוח. בכל זאת. מחיר: 300 שקלים לאדם, לא כולל שתייה.

שיתוף פעולה נוסף בין בר הקוקטיילים היצירתי ואיש האוכל היצירתי לא פחות הוליד פרויקט חורפי מיוחד, תחת כנפי המיתוג "שביל ישראל".

הארוחות של יניב גור אריה ב-7:1 יתקיימו בימי שני של ינואר-פברואר, תוך שאיפה לתת במה לעונה וליצרנים המקומיים, לשלב גם ליקוטים וגם פוד-טק, בואכה תפריט טעימות בן 14 מנות, בהשראת החורף כמובן.

יהיו כאן, בין היתר, עלי רקפת עם טפנד דקל נור וגבינת פקורינו, ארטישוק ירושלמי עם דמי גלאס צמחוני, ינבוט השדה ופינגר ליים, סביצ'ה דג ים כבוש בשיפקה והדרים, מרוות ירושלים "מלאה בעצמה" עם רוטב רימונים ולימון פרסי ופודינג אורז קוג'י, דג ים צלוי עם חמוסטא עלי לוף וחומעה, תבשיל זנב שור עם פסטה קקאו וקרם סלרי, וכן פיננסייר אגוזי לוז עם קרמל פטריות וקראמבל קקאו ואורנים לקינוח. מחיר: 450 שקלים לאדם, 200 שקלים נוספים למסלול התאמת קוקטיילים.

סדרה טעימה צפויה לסדר במהלך סופי השבוע הקרובים את כל קרייב המזרח הרחוק שלכם, קרוב לבית.

הפופ-אפ האסייתי של קניון רננים, בהובלת גיל גוטקין המצוין, יתקיים בימים חמישי ושישי לאורך ינואר ויציע להיטי סטריט-פוד ויראליים, קלאסיקות אהובות והרבה מאוד אופציות נוספות, על המקום או בדרך הביתה. המחיר? 55 שקלים שפויים לגמרי למנה.

הוא ייפתח עם קימצ'יז (08-09 בינואר) ותפריט קוריאני של טוקבוקי, מרקי אטריות וקינוחים, ימשיך שבוע לאחר מכן עם תום שמיר וקערות הראמן הידועות שלו, יחתוך להודו עם גנדי ומנות כמו צ'יקן טיקה, סמוסה ותבשילי קארי, וייחתם עם לילך רווה על כיסוניה הסיניים וטירוף הדאן-דאן נודלס שלה.

קבוצת המסעדות הפופולרית עושה מובינג קצר מהרצליה למתחם הקניות הסמוך, ומנצלת את המהלך לריענון, ולהרחבה.

ג'ירף החדשה בביג גלילות תציע כמאתיים מקומות ישיבה, בר דומיננטי, חדר פרטי לאירועים וחגיגות ואת כל הטוב והשגרתי שלה - תפריט סאקה וקוקטיילים, מנות מיתולוגיות ומעודכנות כאחד ותחושה חריגה יחסית של הגעה הביתה, כל פעם מחדש.