מלקקים

הגיע הרגע הבלתי נמנע שבו גלידות הן לא עוד אפשרות מתוקה אלא כורח קיצי שיוצאים בעקבותיו בשקיקה. במהלך השנה האחרונה נוספו לא מעט מקומות חדשים בעיר שמתמחים בגלידה. לא מדובר בטירוף נוסח הפרוזן יוגורט של שנות השמונים, להפך, ריבוי המקומות דווקא מציע מבחר אפשרויות מגוון מעולם הגלידה. הנתונים הקלוריים והמידע על אחוזי השומן נמסרו על ידי בעל הגלידריות.

--אייסברג--
רקע: היחידים שמצהירים על עצמם כגלידה צרפתית. המרקם שמנתי יותר מהאיטלקיות. מוכרים את הגלידה שלהם גם במסעדות ובבתי קפה.
גאוות הבית: אגוזי לוז, טירמיסו, בננה ודבש, קיווי ג'ינג'ר וגראפה, פסיפלורה, אגס, יין אדום וקינמון.
אחוזי שומן: 8.5 אחוזים לגלידה, או סורבה ללא שומן. אפשרות דלת קלוריות יחסית של קרם יוגורט במכונת גלידה אמריקאית - 4.5 אחוזי שומן.
מחיר התחלתי: 15 שקלים ל-230 גרם בגביע (כמה טעמים שרוצים).
סגנון הגשה: בשפכטל~מרית לגביע או בקינוחי גלידה מעוצבים על בסיס אלכוהול, מאפים או פירות ורטבים, כולל מיני פנקייק, וקינוח קדאיף וגלידה.
ישיבה במקום: סגנון עיצוב של בית קפה לא גדול, בהיר ונעים, והאפשרות להזמין קינוחים מתוחכמים, גורמים לגלידריה להיות שווה ביקור מיוחד.

"אייסברג". בן יהודה 108. טל' 5225025. פתוח כל השבוע 10:00-1:00.

--אלדו--
רקע: חלוצת הגלידות האיטלקיות מבן יהודה התרשתה באופן נוח ברחבי העיר. נחמד למשל לגלות בחודשיים האחרונים סניף בדיזנגוף סנטר בקומת המרתף.
גאוות הבית: 36 טעמים של גלידה, ובכל זאת הכי אוהבים גלידת שוקולד.
אחוזי שומן: כ-8 אחוזי שומן, או גלידת סויה.
סגנון הגשה: בשפכטל-מרית לתוך הגביע. יש גם קפה ומילקשייק.
ישיבה במקום: לשבת רק בהמתנה לסרט בקולנוע דיזנגוף, אחרת משעמם מדי. לקחת ולהמשיך בשיטוטים ברחבי הקניון הממוזג.

"אלדו" דיזנגוף סנטר. טל' אין. פתוח: בשעות הפעילות של הסנטר.

--באצ'ו--
רקע: מה שהתחיל כבר-גלידה הפך בהדרגה גם לבית קפה חמוד. הגלידה מיוצרת בירושלים ביצור מצומצם, מה שהבעלים מכנה "מעבדה ביתית".
גאוות הבית: טרימיסו, קפה, שוקולד וניל וסורבטים.
אחוזי שומן: 5 אחוזי שומן, או סורבה אפס אחוז שומן.
סגנון הגשה: בין כדור למריחה. אבל חייבים לשלב בקפה דנסי, ואפשר גם קינוח טירמיסו המשלב גלידה-עוגה ושייקים. משקאות אלכוהוליים של סורבה אשכולית אדומה עם שנפס אפרסק.
מחיר התחלתי: החל ב-8 שקלים לקחת, 9 שקלים לישיבה.
ישיבה במקום: האספרסו בר~בית קפה בעיצוב האקלקטי והמקורי שלו, והתערוכות המתחלפות והקהל העדכני, הופך את הביקור לבילוי שהוא הרבה יותר מאשר גלידה.

"באצ'ו". המלך ג'ורג'. טל' 5289753. פתוח: א'~ו' 8:00~1:00, שבת 16:00~1:00.

--באר שבע--
רקע: המקור, כשם הגלידה, הסבתא שמאחורי הגלידה הפכה לאחת מדמויות חלוצי הארץ.
גאוות הבית: פטאיה, יוגורט גזר, שוקולד רוזמרי, שוקולד מאיה עם שוקולד לבן, אגוזים ופיסטוקים.
אחוזי שומן: 9 אחוזי שומן בגלידות השמנת.
סגנון הגשה: כדורים, ויש גם מילקשייק ואספרסו.
מחיר התחלתי: 6 שקלים לכדור.
לנשארים: כסאות על המדרכה החמה של בן יהודה, או מספר מקומות במזגן.

"גלידה באר שבע". בן יהודה 83. טל' 5239637. פתוח: כל השבוע 10:30-24:30.

--ברוויסימו--
רקע: לפני כשבוע נפתח סניף חמישי לרשת בגוש דן ברחוב בן יהודה בעיר. הידע איטלקי, וחומרי הגלם מגיעים גם הם מאיטליה ומעובדים כך שהגלידה מיוצרת במקום.
גאוות הבית: פנקוטה, שוקולד עשיר, אגוזי לוז, וסורבה פסיפלורה.
קלוריות ואחוזי שומן: גלידת שמנת 8 אחוזים. ובגלידות סויה 150 קלוריות ל-100 גרם, והן נטולות סוכר.
מחיר התחלתי: 8 שקלים לכדור אחד.
סגנון הגשה: הגלידה מוגשת בכדורים, ולגיוון מילק שייק וקרפים והפוך של קרם קפה.
לנשארים: סגנון של בית קפה צנוע, עיגולים סגולים מעטרים את הקירות, ריהוט עץ ומקרר תצוגה בגלידות מעוטרות לוקח את מלוא תשומת הלב.

"ברוויסמו". בן יהודה 254. טל' 052~695509. פתוח כל השבוע 12:00-2:00.

--ד"ר לק--
רקע: רשת הגלידריות אכן הוקמה על ידי רופא, וצברה את המוניטין ביפו, אבל זכתה לרישות בעיר: אבן גבירול, בן יהודה ורמת אביב.
גאוות הבית: רום וצימוקים, גבינה וקינמון, וניל צרפתי, אשכוליות וקמפרי, מקפא שוקולד.
מחיר כדור: 6.5 שקלים.
קלוריות ואחוזי שומן: 120 קלוריות ל-100 גרם, שמנת כ-8 אחוזי שומן.
סגנון הגשה: בכדורים. ויש גם מילק שייק, פרוזן יוגורט, פנקייק ועוגי לק.
לנשארים: באבן גבירול התאחדו עם פיצה סלייס, כך שאפשר לראות בגלידה קינוח. עוגות גלידה לרכישה הביתה.

"ד"ר לק". בן יהודה 234. טל' 6045454. פתוח 10:30-24:00 בסופי שבוע עד מאוחר יותר.

--הולנדית--
רקע: סניף שני לרשת מהרצליה, המייבאת את חומר הגלם מהולנד ומייצרת בארץ.
גאוות הבית: פררו רושה, אוריאו, למונצ'לו ומרסלה.
מחיר התחלתי: 7 שקלים לכדור של 100 גרם.
אחוזי שומן: 5 אחוזי שומן.
סגנון הגשה: כדורים עגולים, ויש גם וופל בלגי, פנקייק וקרפ.
לנשארים: כמה שנים כבר לא ישבתם בדיזנגוף לאכול גלידה? עכשיו השיק חוזר לרחוב, חייבים לראות כדי להאמין.

"הולנדית". דיזנגוף 112. טל' אין. פתוח: כל השבוע 12:00-1:00 ובסופי שבוע פותחים מוקדם יותר.

--היידיס--
רקע: סניפים ברמת גן ובחיפה כבר 12 שנה. בתל אביב מיוצרת בחנות עצמה. שלושה סוגי גלידה: יוגורט עם גלידה בשישה טעמים מתחלפים בברז של גלידה אמריקאית, גלידת שמנת או סורבה; יוגורט עם גלידה; גלידה אמריקאית בשישה טעמים שמתחלפים מדי יום, לא על שומן צמחי או שמנת אלא יוגורט אחוז וחצי שומן. 70 קלוריות ל~100 גרם.
גאוות הבית: גלידת יוגורט טופי, פינה קולדה, או חמאת בוטנים, גלידת שמנת חטיף מארס.
מחיר התחלתי: 5.90 לאמריקאית, וכדור ב-6.5 שקלים.
קלוריות ואחוזי שומן: גלידת יוגורט 1.5 אחוז שומן ו-70 קלוריות ל-100 גרם.
סגנון הגשה: ספלאש ממכונה, כדורים בגביע ומילקשייק.
לנשארים: צפויים להתווסף כסאות על המדרכה של אבן גבירול, ללא מזגן בכל מקרה.

"היידיס". אבן גבירול 86. טל' 5246781. פתוח א'-ה' 10:00-1:00, ו' 10:00 עד כניסת השבת, מוצ"ש עד לקוח אחרון.

--הסיצילאנית--
רקע: איטלקי אמיתי הביא את הרשת המשפחתית לארץ.
קלוריות ואחוזי שומן: יש גם גלידות סויה וגלידות ללא סוכר וסורבה.
גאוות הבית: שוקולד, וניל, סורבה פסיפלורה, קסטה סיצילאנית ובמיוחד הטעמים האיטלקים המסורתיי