זה לא פרש, המקצוען שרוכב על סוסים, זו כנראה המילה הלועזית שמשמעה "טרי", "רענן". בעלי המקום נסמכים בהבטחה שלהם לטריות ורעננות על כך שבית האוכל הצנוע ומאיר הפנים הזה משמש גם מעדנייה וחנות, דבר שמבטיח אספקה טרייה ורעננה של תוצרת בשרית. כשרואים את צירוף המילים הזה בעברית, "פרש על האש", משהו בו נראה מוזר, והחוויה המשונה מתמשכת מעט גם כשעוברים את סף הדלת. לוקח כמה שניות להתמצא: זו חנות? מסעדה?
שלושה-ארבעה שולחנות מולך, שולחן בר מוגבה משמאל, דלת נוספת מימין - היא מחברת בין המסעדה לחנות - ממול הדלפק ומאחוריו בעל הבית. מה תזמינו?
מה אפשר?
יש אמנם תפריט על השולחנות, אבל הנטייה הטבעית היא להתייצב מול מכלי האוכל שעל הדלפק ולבחור. תמורת 25 שקל, כך על פי הכתוב בחזית המסעדה, על החלון הפונה לבן יהודה, מבטיחים מנה בשרית עם תוספות. שיפודים על הגריל יעלו לפי ההזמנה.
אז מה אפשר?
מה שתרצו.
רצינו הכל. כך שבעל הבית, בנדיבותו, העמיס על צלחתנו מכל מה שהיה אותו רגע מול עינינו. יצא שהעיקרית שלנו כללה כבדי עוף מטוגנים, עוף בפטריות, גולאש, פלפל ממולא ותפוחי אדמה אפויים מתובלים בשום. מה מזה נגדיר כעיקרית ומה כתוספות?
האוכל המבושל שמחומם במיקרו היה בסדר גמור, משביע, וחרף העובדה שהוכן כמה שעות קודם לכן, שמר על טריותו וה"פרשיות" שלו. אילו היה עוד מקום על הצלחת, יכולנו להוסיף למנה הגרנדיוזית הזו גם לשון בקר מבושלת, אורז, קישואים ממולאים. המבחר, אם עוד לא הבנתם, לא קטן, והתמורה על הסכום הסמלי מפתיעה.
אפשר גם לבחור מנה על האש: שיפודי פרגיות (35 שקל) קבב הבית (כנ"ל) ואפילו פילה מניון (55 שקל). ניסינו את האנטרקוט (35 שקל לנתח של 200 גרם, 45 ל-300 גרם). בעל הבית לא שאל אותנו באיזו דרגה ראוי להכינו, הגיש אותו מדיום וול - לא בדיוק ההעדפה האולטימטיבית שלנו - אבל גם זה נסלח. הבשר היה טוב, הובא הישר ממזנון המעדנייה שמאחורי הדלת השמאלית, הפתוחה לרווחה. התנועה בין החנות למסעדה מתמדת, אם חסר משהו במסעדה - הוא נמצא לבטח בחנות, ומביקור קצר שערכנו במקום, בין המנות, גילינו מבחר לא מסודר, אבל חינני, של בשרים, נקניקים, תבלינים. במחירי המסעדה קשה להבין למה לטרוח ולהכין בבית, אבל ראוי שתדעו שאפשר גם אפשר לקחת הביתה הכל, לרבות עופיונים ממולאים (29.90 שקל לבעל כנף אחד).
יש גם מגוון של מנות ראשונות במחירים שבין 5-15 שקל (סלט איקרה, כבד קצוץ, טחינה ירוקה, פלפל בלימון, סלט טבולה, חומוס). את החומוס דגמנו. יכולנו גם בלעדיו. זה רק העיניים הגדולות שלנו.
בסך הכל - מקום חביב לקפוץ אליו לצהריים זולים במיוחד, ביתי באווירתו, לא מתיימר, בדיוק מה שצריך כדי לחזור הביתה עם עודף ממאה.
"פרש על האש". בן יהודה 69, טל' 5273568. פתוח: א'-ה' 12:00-22:00, ו' 10:00 עד כניסת השבת, בשבת מנוחה.
צבי גילת
פרש על האש
19.10.2003 / 16:56