משפחת תשבי עוסקת בגידול גפנים ובייצור יין כבר 120 שנה. הסב, מיכאל תשבי, נבחר על ידי הברון רוטשילד לגדל ולטפח גפני יין באיזור זיכרון יעקב. נכדו, יונתן תשבי, הקים את יקבי תשבי ב-1984 ומנהל אותם. בנו, גולן תשבי, בוגר אוניברסיטה בניו זילנד, הוא כיום היינן הראשי של היקב והוא יהיה כאן היום כדי לענות לכם על שאלות.
ביקבי תשבי מייצרים קרוב ל-700 אלף בקבוקים בשנה, הכרמים פזורים בכל רחבי הארץ: בגוש עציון, בשומרון, בכפר תבור, בכפר יובל וברמת הגולן. תשבי גם מייצרים ברנדי איכותי, אלמביק ברנדי (הוכרז כברנדי הטוב ביותר בתערוכה בלונדון, 1996) ויין לבן מבעבע Tishbi Brut המיוצר בשיטת שמפנואז.
ב-20 בנובמבר יחגגו במרכז המבקרים של יקב תשבי בבנימינה את השקתו של של יין תשבי ג'וניור הרביעי במספר, במסורת חגיגות הבוז'ולה בצרפת. יין ג'וניור השנה הוא יין אדום יבש מזן קריניאן, עדין בטעמו, רענן ופירותי, שופע טעמים של דובדבנים, תותים ורמז קל לבננה. מומלץ להגישו מקורר בליווי מאכלים קלים או סושי. (מחירו: 25 ¤)
ואם מושגים כמו: בוז'ולה, טאנינים ובעל גוף בינוני, לא אומרים לכם כלום - היום תוכלו לברר האם מדובר במקצוענות או בפלצנות לשמה.
היינן של יקב תשבי מתארח היום בפורום יין ואלכוהול
12.11.2003 / 17:20