אחרי שערן ירוחם הראה לכם שאין סיבה לפחד מבצק פילו, ושאם מטפלים בו נכון הוא מתמסר ולא נשבר הוא חוזר לאפות אתכם מתכון וידאו מתוק. הפעם, תפגשו במטבח את גברת מסקרפונה, המתהוללת לה עם תערובת של פירות יבשים וגרגירי וניל. המילוי המתקתק נארז במשולשי בצק פילו, שהקיפול שלהם יזכיר לכם את הימים הנשכחים עם האוריגמי של בתיה עוזיאל.
אחרי שתצפו במתכון הוידאו תוכלו להיעזר במתכון המצורף כאן למטה.
אל תפספס
משולשי פילו במילוי מסקרפונה, פירות יבשים ווניל
חומרים:
2-3 עלי פילו מרוחים ומוצמדים בחמאה מומסת
חבילת גבינת מסקרפונה (250 גר')
מקל וניל
גרד מלימון אחד (לא חובה)
50 גר' אבקת סוכר
מיץ מתפוז טרי אחד
חופן פירות יבשים קצוצים דק (משמשים, צימוקים, תאנים)
אופן ההכנה:
1. קוצצים פירות יבשים ומשרים במיץ תפוזים כרבע שעה.
2. חורצים מקל וניל ומגרדים את תוכו בעזרת סכין.
3. שמים את המסקרפונה בקערה, מוסיפים את אבקת הסוכר וגרגירי הווניל. מערבבים.
4. מוסיפים את הפירות הקצוצים וגר הלימון. מערבבים.
5. מצמידים שלושה עלי פילו בעזרת חמאה מומסת וחותכים רצועות פילו ברוחב 5 ס"מ לכל רוחב ה"דף".
6. מניחים תלולית מהתערובת בפינה התחתונה של רצועת הפילו ומקפלים לצורת משולש, לאורך כל הרצועה.
7. מורחים חמאה מומסת כדי להדביק את קצה המשולשים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט אבקת סוכר מעל.
8. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-15 דקות עד שהמשולשים משחימים.