גולף ביסטרו

מסעדת ה"גולף ביסטרו" ממוקמת בלב מועדון הגולף קיסריה, ממש בתוך בועה ירוקה באמצע הדרך מתל אביב לחיפה. אפשר לשבת במרפסת הצופה אל מגרשי הגולף ולצפות בגולפאים, אפשר להתחכך בטווסים שמסתובבים חופשי ברחבה שלפני המסעדה ואפשר גם אחרת.

אותנו משכה אל המקום דווקא הידיעה על עסקית ערב, ידיעה חשודה משהו בעיקר כשמדובר בביסטרו צרפתי משובח. אך אל לנו קטני האמונה לחלוף על פני הזדמנויות שכאלה. בערב רגיל של אמצע השבוע נכנסנו לאוטו והפלגנו (כפי שנוהגים לומר בקיסריה) לביסטרו.

נכנסנו "למועדון" בחשש מה, שהתפוגג מיד למראה חלל המסעדה הנעים, שהיה מואר ברכות, מעוצב בקווים נקיים כשברקע נשמעה מוזיקת ג'ז נעימה. המלצר, שמיהר להגיע לשולחן הגיש לנו את תפריט העסקית, ונתן את האות לפתיחת החגיגות.

עסקית הערב של הביסטרו מציעה בעבור 75 ¤ - מנה ראשונה ועיקרית. קינוח ושתייה כרוכים בתשלום נוסף. יש לציין שגם בעבור חלק מהמנות המופיעות בתפריט העסקי נדרשת תוספת תשלום.

למנות ראשונות התלבטנו בין פטריות ממולאות בתערובת גבינות מוקרמות ברוטב פסטו ושמנת לבין יען בוטרייטיס – נתחי פילה יען עשויים על הגריל ומוגשים ברוטב בוטרייטיס. אבל אחרי הצצה במנות העיקריות החלטנו החלטה טקטית שכללה מרק ירקות שורש וסלט פירות ים חם. שתי המנות היו טובות, המרק היה קרמי ומתקתק בדיוק במידה המתאימה - מנה טובה, אם כי לא מסעירה לעומת הסלט העשיר בכל טוב הים – שרימפס, סקאלופ וקלאמרי מוקפצים עם חזה אווז מעושן וירקות ברוטב חמאה, שום ויין לבן. פירות הים היו טריים ומוצקים בדיוק במידה הנדרשת, הרוטב היה עשיר והמנה הייתה גדולה באופן כמעט מפתיע.

בין המנות נשנשנו מהלחם הביתי הטעים הנאפה במקום ומוגש עם ויניגרט ייחודי המכיל את כל מה שאנחנו כבר יודעים על החמצמץ הזה בתוספת סודית של המקום, שהיטיבה עם הדמיון והמרקם ונעמה לחיכנו.

לפני העיקריות התרעננו עם סורבה פסיפלורה מצוין וחיכינו בכיליון עיניים לבחירות הבאות שלנו שנעשו בקפידה ובכובד ראש; שיפודי מיקס – אנטריקוט, פילה בקר, פילה יען, נקניקיה טלה מרינו, צ'יפס ובצל מאודה, עשוי על הגריל ומוגש ברוטב שמנת פלפל. המנה הייתה טעימה אם כי לא מסעירה, כי כמו שקורה לעיתים ב"מיקסים" היה פער באיכות הבשרים שבמנה. אבל הבעיה העיקרית של השיפודים הייתה "המנה אחות" שהגיעה לשולחן והייתה לא פחות ממצוינת – פילה אנטיאס, עשוי על הגריל, מוגש בתוספת דושס אפונה, בטטות ותפוחי אדמה ברוטב חמאת זעפרן. מדובר במגדל משובח הבנוי מהתוספות המפורטות שבקצהו מתנוסס בגאווה (ויש על מה) הפילה. שילוב הטעמים של כל המרכיבים יחד עם הרוטב היה מופלא, מדויק ועדין.

מתוך ארבעת יינות החודש בחרנו בקברנה סובניון 2000 סולטראס אוסטרלי (25/80 ¤ ), שהיה חביב אך ללא ספק טעים פחות מהיין המקביל שהוצע- מרלו vineyrds יקב תישבי, ישראל (20/80 ¤) המוכר והמוצלח יותר לדעתנו.

הניצוץ בעיניו של המלצר כשהגה את שמו של הקינוח "שוקולד נמסיס" הספיק כדי לשכנע שני סועדים שבעים לטעום עוגת שוקולד עשירה אפויה במעטפת שקדים, המוגשת חמה עם קצפת. מנת סיום נהדרת. בארוחה עסקית קינוח מהמבחר שבתפריט המסעדה ניתן במחיר מוזל של 22 ¤.

משמח לא פחות מהארוחה הטעימה שאכלנו הייתה העובדה שעיון בתפריט הקבוע של המסעדה חשף, כי מבחר המנות של המסעדה כולל גם סלטים, כריכים ופסטות במחירים סבירים לגמרי. במנות העיקריות ניתן למצוא גם המבורגר 300 גר', או כבדי עוף מוקפצים עם בצל ופטריות למי שנפשו חשקה בארוחת "קלילה" יותר. אל תגידו שלא ידעתם – מומלץ בחום.

"גולף ביסטרו" – מועדון הגולף קיסריה, שדרות רוטשילד, קיסריה. טל. 04-6260272. פתוח: 7:00-23:00.