הארטישוק, שבחודש הבא ייחגג פסטיבל שלם לכבודו (19-26 במרץ במושב ניר בנים), משחיר כשהוא נחשף לאוויר. כדי למנוע את השחרתו יש לשים את לבבות הארטישוק הטריים במיץ לימון או למרוח בלימון את החלקים החשופים שמכינים למאכל.
הארטישוק מכיל סיבים תזונתיים בעלי פוטנציאל להורדת רמת סוכר וכולסטרול בדם וחומרים נוגדי חמצון ייחודיים המונעים התפתחות מחלות לב וחסימת עורקים.
ארטישוק טרי שמים במיץ לימון
20.2.2005 / 10:09