צ'יל אאוט

בחודש מאי יהיה ניתן להכריז על פתיחה פורמלית של עונת הקיץ תחת כיפת השמים. זוהי שעתם היפה של הברים השוכנים באוויר הפתוח מכיוון שעדיין לא צריך להסתתר באובססיביות תחת הבריזה הסינתטית של המזגן, ומצד שני גם הצפיפות אינה רבה, בטרם כבשו קייטני יולי אוגוסט כל פינה בעיר. למרות קולות הנהי בעניין המחירים המופקעים שגובים מקומות הבילוי היושבים ממש על קו החוף, חלק מהם עברו שדרוג קולינרי, וניתן לאתר לא מעט מוקדים המשקיעים באוכל חומרי גלם איכותיים ובמחירים שאינם יקרים יותר מאלה הנהוגים בפנים היבשה.

המקום נפתח לפעילות בשעות היום בפסח ומחודש מאי ירחיב את הפעילות שתגלוש לתוך הלילה. אם באתם בשביל ארוחות בוקר תמצאו מבחר נאה (למשל ארוחה על בסיס פנקייק), בשאר שעות היום ניתן להזמין בין השאר חומוס-צ'יפס-קלמרי, המבורגרים, סטייק פרגית עם תפוחי אדמה בטריאקי (59 שקל), פילה דניס ופילה סלמון, וארוחות ילדים מ-25 שקל. הלילות מתאפיינים בליינים מוזיקליים: סלסה בשני, ג'אז בשלישי, היפ הופ ברביעי ובשישי בצהריים הופעות חיות של ג'אז, דאב ועוד. בחופשים עובדות במקום מדריכות מיוחדות המפעילות את הילדים בני השלוש פלוס בפעילות יוצרת כמו הכנת פסיפסים, כדי בושם, שרשראות ועוד. כזכור, למקום רצועת חוף פרטית והוא מתחבר לנמל תל אביב המשופץ שחובה לערוך סיור לאורכו גם כדי לצעוד על מזח העץ, וגם בשביל לחזות בכל המקומות החדשים שנפתחו בנמל ביניהם גלינה, וספידו בר.

הקיוסק שצמוד ומתודלק על ידי מסעדת מאנטה ריי חוזר. בין מעלותיו ניתן למנות את החוף הקצת פראי יחסית לתל אביב (כזכור הרחצה פה בים אסורה ומסוכנת) ואת אהדתם הגורפת של תא כתבי הבליינות. התקרובת איכותית בשל הניסיון בדגים, פירות ים ומזטים של המסעדה, והאווירה בהחלט יוצאת דופן. בתפריט אפשר למצוא קלמרי מטוגן (40 שקל), שרימפס בטמפורה על עלים (42 שקל), וכמובן גם את השניצל-צ'יפס-חומוס-טוסט הבלתי נמנעים. מפעילי הקיוסק נוהגים בחצי השנה החורפית לבלות בצדדים האחרים של העולם. אם בשנה שעברה הביאו את סגנון השאנטי של עדות הודו ותאילנד, השנה הם שבו מברזיל עם חושניות של קאפרניות, קפירושקה (אותו הדבר רק על בסיס וודקה) ומרגריטות וקוקטיילים נוספים וכמובן גם מוזיקה ברזילאית.

הבר-מסעדה בחוף הילטון הפך בקיץ הזה מהפך זוטא בעקבות חיבור בין הבעלים הקודמים אסף קצין ואיתי סחיש מהניין ביץ' בהרצליה. כתוצאה מכך שם המקום התארך והפך לטופסי ניין ביץ', ושני שפים צעירים, יוסי צרפתי ותומר אגאי, נושאים באחריות להסעיד את קהל הנופשים הצופה במאמצי גולשי הרוח מבית הספר הצמוד. התפריט המעודכן מכיל פילה דניס בגריל, עלי גפן, סלטים מתוגברים בבייבי קלמרי, לדוגמה, או בעלי אנטרקוט, פלאפל של שרימפס וגם ארוחות בוקר וביניהן שקשוקה ומיזלי. בנוסף מציעים במקום בר אלכוהולי מלא. בלילה אווירת הבר מתוגברת בעמדת די.ג'יי פעילה.

הקפה-בר בחוף גורדון מבית היוצר של אורי שטרק וירון פרי-חדש הוא ללא ספק מוותיקי הז'אנר. השבוע ייפתח המקום מחדש, זאת העונה השישית ברציפות, ולמעשה מדובר בגלגול של מה שהיה פעם הריף ביפו, או כפי שמתאר זאת שטרק "מכירת צ'ייל אאוט ושקיעות מגניבות".
העיצוב בחסות הצבעוניות של חברת הסלולר בצבעי לבן-אפור וכתום (בעיקר גופי תאורה), וסגנונות הישיבה מגוונים, ביניהם השתרעות על מזרנים בתוך משבצת עץ, היוצרת תחושת רביצה בג'קוזי גדול.
התפריט המנצח שבנה בשנה שעברה השף אביב משה (מסה) עבר השנה שדרוג נוסף, עם זאת בסיס הפוקצ'ות נותר כשהיה, והמרגריטות זוכות לגיוון. הייחוד של הצ'יץ ביץ' הוא קודם כל היותו כשר למהדרין עם תעודות, וחוץ מזה זהו החוף הכי מאורגן למשחק כדור עף חופים וניתן לקחת ציוד למשחק מהצ'יץ ביץ'. גם פה, כמו בכל הברים הקיציים האחרים, המקום צ'יילד פרנדלי וניתן לשאול פה אתי חפירה, דליים והרצפה רכה וסופגת חבטות.

אחרונים הפעם ברשימת הברים הפתוחים הם ברים יבשתיים לגמרי. ZOA בבית ציוני אמריקה. השנה הם חושפים את הצדדים הנשיים באישיותם בעיצובה של בת חן בוך. בתפריט מים מפכים, צמחייה עבותה ופינות השתרעות על כרים ומזרנים. את הפיצות מבית היוצר של ג'ויה יאפו במקום כמו בשנה שעברה: מרגריטה עם תוספות כמו סלמי וחזה עוף. במקום יוגשו חמישה סוגים של ארוחות בוקר, למשל ארוחה המורכבת מאיקרה, חציל קלוי בלבנה, ממרח ארטישוק, זיתים, פלפלים קלויים, לבנה, סלט ירקות, טחינה, לחם ומשקה חם.
התפריט כולל גם קישים משתנים, אנטי פסטי, סנדוויצ'ים איטלקיים כמו פרושוטו וארטישוק, חצילים ופטה או רוסטביף בלחמניית המבורגר, סלטים במבחר גדול ומנות קטנות של קרפצ'ו, איקרה ואספרגוס בוויניגרט ופרמזן. הגימיק השנה הוא מבחר קינוחים מיוחדים, שחלקם אלכוהוליים: גביע מרטיני עם קרם מוחיטו עם נענע וליים, רום קרמל ומרנג או קרם קוסמופוליטן עם דומדמניות וודקה, טריפלסק, קרמל ומרנג או סלסילת קדאיף בשוקולד לבן ופקאן סיני ומרנג שוקולד לבן ברוטב פירות יער.

שלוותה. נמל תל אביב. טל' 5441279. פתוח: כל השבוע 10:00 עד לקוח אחרון.
קיוסק.

עלמה ביץ', רחוב קויפמן, גן צ'רלס קלור. טל' 5161724. יהיה פתוח: מחודש יוני כל השבוע מ-9:00 עד לקוח אחרון, לפני כן רק בסופי שבוע באותן שעות.

טופסי ניין ביץ'. מתחת למלון הילטון. טל' 6691912-052. פתוח: כל השבוע 24 שעות.
ציץ' ביץ'. חוף צי'ץ ביץ', 100 מטר דרומית לבריכת גורדון. טל' 5272132. פתוח: א'-ה' 12:00 עד הלקוח האחרון, ו' 12:00-19:30, מצאת השבת עד לקוח אחרון.

ZOA. אבן גבירול 26. טל' 6966843. פתוח: כל השבוע 7:30 עד לקוח אחרון.