"ספייסס", חנות התבלינים וכלי המטבח החדשה בהדר יוסף, חונכת את המרכז הקולינרי הסמוך לחנות ופוצחת בסדנאות בישול מגוונות לקהל הרחב. על הסדנאות מנצחת מיקה שרון והן מועברות על ידה ועל ידי שפים מובילים כמו מאיר אדוני מ"כתית", איילת לטוביץ', פיליס גלזר ואחרים. כמו כן, מועברת סדנה מיוחדת לילדים המיועדת לגיליאי 6-8.
הסדנאות מוגבלות ל-25 איש בקבוצה, מלוות בשתייה קלה ויין וכל משתתף בסדנה מקבל 10% הנחה בקנייה בחנות, מה שמעודד לעשות התאבזרות בחומרי גלם רלוונטיים אחרי תום הסדנה. הסדנאות מתקיימות כמעט מדי יום וביניהן: בישול מהים עם השפית איילת לטוביץ' (15.5), פיוז'ן עם השפית מיקה שרון (16.5), גורמה צמחוני עם השפית איילת לטוביץ' (22.5), קינוחי גורמה עם גולי פנחסוב (23.5), טעימות בריאות עם פיליס גלזר (25.5) וסדנת בישול לילדים עם בל קפצן, שפית הבית של "spices" (17.5, 24.5).
מחיר כל סדנה: 240 שקל (סדנת בישול לילדים - 79 שקל לילד, וסדנת פיסול עוגות בבצק וסוכר - 190 שקל, קינוחי גורמה- 180 ¤ ).
לפרטים על הסדנאות והרשמה: "SPICES כלים וטעמים", קהילת סלוניקי 11 תל-אביב 69513, טל' 6475555-03 פקס 6475577-03
ומתוך סדנת הפיוז'ן של מיקה שרון מתכון לעורר את הסקרנות:
קרפצ'יו אננס עם וינגרט נענע וצ'ילי וסורבה קוקוס
חומרים:
2 אננסים בשלים ונקיים פרוסים דק דק
סורבה (אפשר גם גלידת קוקוס)
לרוטב:
½ כוס חומץ אורז
½ כוס מי סוכר וניל
2 כפות מיץ לימון
1 צרור נענע טרייה
1 צ'ילי טרי אדום קצוץ
¼ כוס מירין
הכנה:
מעבדים את כל חומרי הרוטב בבלנדר
הגשה:
מניחים את האננס הפרוס לרוחב הצלחת . מניחים כדור סורבה מעל ומקשטים ברוטב.