פלורנטין השכונה מתעוררת משינה עמוקה. תקציר הפרקים הקודמים: הסופלקי, אב המזון היווני, חודר לשכונה בצורה צעירה, קלילה ומעוצבת; ריקו, הביתית הפצפונת, עוברת מעבר לכביש, מתרחבת והופכת למסעדה שכונתית מדוגמת; מהצד השני פורצים אנוביס, אנשי ההמבורגר, אל רחוב עמק יזרעאל; ולבית הקפה השכונתי בוויטל פינת פלורנטין, עדיין אין שם, אבל בשבוע הבא, אחרי לא מעט עיכובים, הוא ייפתח.
בפרק הנוכחי: קפוסטה, המסעדה הזערורית, נפתחה בשבוע שעבר מחדש, הפעם בלי כל קשר לאוכל רוסי או לכרוב, על ידי בחור צעיר ונמרץ, ליאור אקוני, ששיפץ את המקום במו ידיו. הבסיס של פרקט העץ נותר על כנו, ומתווספת נברשת ענקית עשויה חוטים מוארים. החזון הקולינרי המנחה הוא מאפי גבינה מיוחדים על בסיס בצק דק, עם גבינות כמו קשקבל, גבינות עזים, פטה ועוד, ובצירוף ירקות קלויים, בצל בשמן צ'ילי ועוד. 18-24 שקל למאפה. עשרה סוגים של בירות ישראליות או תוצרת חוץ ב-9-12 שקלים לבקבוק.
בפרקים הבאים: בערב ל"ג בעומר תיפתח בוויטל טלוס, מסעדונת שבבסיסה דוכן שווארמה בלאפה, פיתה או באגט, החל ב-20 שקל, ומוקפצים, לא אסייתיים דווקא: עוף ועגל מוקפצים עם ירקות בתיבול סודי.
בעוד כשבוע ייפתח בשכונה ברחוב פרנקל פרנקי, בר רטרו בגוון מוזיקלי חזק, מהאנשים שעשו את ג'ה פן, עם רמיזות לכיוון של סינטרה אבל גם הפניה פשוטה לשם הרחוב. פה יציעו כארבע מנות קרות ליד אלכוהול של מותגים מוכרים לקהל בררן, וגם ליין אפ מוזיקלי של קלאסיקות ישנות, ולשם כך ימוקם פסנתר במקום. המכלול אמור ליצור דינמיקה של שנות החמישים אחרי ניקיון מסממנים קיטשיים על בסיס אוסף של 3,000 תקליטי ויניל מהשנים הרלוונטיות ותערוכות אמנים מתחלפות על שטחי הקירות.
"טלוס". ויטל 6. פתוח: א'-ה' 11:00-24:00, ו' 11:00-15:00, מוצ"ש שעה אחרי צאת השבת עד 1:00.
"קפוסטה". פלורנטין 5. טל' 6831070. פתוח: כל השבוע 18:00-2:00
"פרנקי". פרנקל 5. טל' עדיין אין. פתוח: 18:00 עד לקוח אחרון.
מתעוררת מתרדמת
שירי כץ
23.5.2005 / 11:17